{"id":1901,"date":"2025-02-13T17:31:24","date_gmt":"2025-02-13T15:31:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=1901"},"modified":"2025-02-14T21:03:16","modified_gmt":"2025-02-14T19:03:16","slug":"kolac-od-visanja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=1901","title":{"rendered":"Kola\u010d od vi\u0161anja"},"content":{"rendered":"\n

\"Kolac-od-vi\u0161anja\"<\/a><\/figure><\/h3>\n\n\n\n

Kola\u010d od vi\u0161anja<\/h2>\n\n\n\n

Ovakav kola\u010d od vi\u0161anja je jednostavan, ukusan i so\u010dan. Radi se o istovremeno starinskom i modernom kola\u010du. Mo\u017ee se pe\u0107i u \u010detvrtastom plehu, onda se i kola\u010d re\u017ee u \u010detvrtaste komade ili okruglom i rezati na \u0161nite kao torta. Za kola\u010d se mogu koristiti svje\u017ee vi\u0161nje kao i vi\u0161nje iz tegle, odnosno iz kompota od vi\u0161anja. Bitno je da su vi\u0161nje bez ko\u0161tica i da se dobro ocijede.<\/p>\n\n\n\n

Sastojci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

500 grama vi\u0161anja (bez ko\u0161tica)<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

110 grama maslaca<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

200 grama bra\u0161na<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

2 jaja<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

100 grama \u0161e\u0107era<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1 vanilin \u0161e\u0107er<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

2 pra\u0161ka za pecivo<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

70 ml mlijeka<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

prstohvat soli<\/p>\n\n\n\n

Priprema:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

U zdjelu staviti sve sastojke i umijesiti tijesto. Mo\u017ee se ru\u010dno mijesiti ili mikserom. Maksimalno mutiti do 30 sekundi, mikser na najja\u010de upaliti, kako bi kola\u010d bio prhak. Du\u017eim mije\u0161anjem kola\u010d \u0107e postati \u017eilav.<\/p>\n\n\n\n

U pleh staviti papir za pe\u010denje ili dobro namazati margarinom pleh i posuti tankim slojem bra\u0161na, kako se tijesto ne bi zalijepilo za pleh.<\/p>\n\n\n\n

Istresti polovicu tijesta. Potom po tijestu rasporediti pola vi\u0161anja. Preko vi\u0161anja istresti ostatak tijesta. Po tijestu opet rasporediti drugu polovicu vi\u0161anja.<\/p>\n\n\n\n

* Ni za tijesto ni za vi\u0161nje nije bitno da se radi o to\u010dno pola smjese. Ionako vi\u0161nje potonu i sve se spoji. Ovo je samo na\u010din da vi\u0161nje budu i u tijestu, a ne da sve ostanu pri vrhu.<\/p>\n\n\n\n

Staviti u pe\u0107nicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pe\u0107i dok tijesto ne poprimi zlatno sme\u0111u boju.<\/p>\n\n\n\n

Provjerite \u010da\u010dkalicom da li je kola\u010d pe\u010den, tako da kroz sredinu probijete \u010da\u010dkalicom, a kad je izvu\u010dete ona treba biti suha, odnosno na njoj ne treba ostati tijesta.<\/p>\n\n\n\n

Kola\u010d od vi\u0161anja<\/h2>\n\n\n\n

Ovaj kola\u010d od vi\u0161anja je u svojoj osnovnoj varijanti biskvitni kola\u010d. U biskvitu su i vi\u0161nje. Zbog vi\u0161anja kola\u010d je so\u010dan i bogatog okusa. Kompletna priprema se odradi u jednoj posudi, pa je kola\u010d od vi\u0161anja i brz i jednostavan kola\u010d.<\/p>\n\n\n\n

U kompliciranijim varijantama kola\u010d se mo\u017ee preliti pudingom od vanilije ili nekom kremom, kremom od slatkog vrhnja ili \u0161lagom. Na taj na\u010din \u0107e kola\u010d ostati vi\u0161i.<\/p>\n\n\n\n

Kada se radi osnovna verzija kola\u010d je najbolje posuti \u0161e\u0107erom u prahu i tako poslu\u017eiti, ali mo\u017ee se uz njega poslu\u017eiti \u0161lag ili sladoled.<\/p>\n\n\n\n

S ovim kola\u010dem se mo\u017ee kombinirati i dalje razvijati opcije, kola\u010d se mo\u017ee lako prilago\u0111avati. S obzirom da se vi\u0161nje op\u0107enito dobro sla\u017eu i sa sirom, preko kola\u010da se mo\u017ee staviti i krema sa sirom.<\/p>\n\n\n\n

Jednostavna krema sa sirom se mo\u017ee pripremiti od vrhnja za \u0161lag gdje se umuti 400 ml slatkog vrhnja, doda 200 grama mascarpone sira i 1 \u017elica \u0161e\u0107era u prahu. Mutiti jo\u0161 2-3 minute i krema je gotova.<\/p>\n\n\n\n

Druga opcija je \u0161lag krema koja se umuti prema standardnom principu (ovisno o tome koju \u0161lag kremu imate), pred kraj mu\u0107enja se doda 200 grama krem sira i \u017elica \u0161e\u0107era u prahu. Krema se muti jo\u0161 nekoliko minuta i spremna je za serviranje.<\/p>\n\n\n\n

Ako na kola\u010d od vi\u0161anja dodajete kremu, prvo treba pustiti da se kola\u010d od vi\u0161anja dobro ohladi, ne treba na topao kola\u010d stavljati \u0161lag.<\/p>\n\n\n\n

Za ljetne dane ovaj kola\u010d je optimalan u svojoj osnovnoj verziji kada ga se mo\u017ee poslu\u017eiti sa sladoledom od vanilije ili kuglicom sladoleda od burbon vanilije.<\/p>\n\n\n\n

Biskvitni kola\u010di, posebno kada su so\u010dni poput ovog, su sami dovoljni. \u010cesto ih poslu\u017eujem takve, ljeti dodam sladoled, jer nema potrebe za kompliciranjem kola\u010da koji je i u svojoj osnovnoj verziji dobar i so\u010dan. Dodavanjem kreme, ili \u010dak i pudinga od vanilije i \u0161lag kreme, kola\u010d postaje zna\u010dajno slo\u017eeniji, to je verzija koju pravim kada imam vi\u0161e vremena i kada o\u010dekujem goste ili imam neki ve\u0107i ru\u010dak.<\/p>\n\n\n\n

Svje\u017ee vi\u0161nje ili vi\u0161nje iz kompota<\/h2>\n\n\n\n

Kola\u010d je odli\u010dan i sa svje\u017eim vi\u0161njama, tada najvi\u0161e vremena oduzima va\u0111enje ko\u0161tica, ali je odli\u010dan i zimi sa vi\u0161njama iz kompota.<\/p>\n\n\n\n

Ako radim s vi\u0161njama iz kompota, tada imam posebnu verziju ovog kola\u010da. Kada vi\u0161nje procijedim ostavim teku\u0107inu iz vi\u0161anja. Dodam u nju vode koliko je potrebno da bude ukupno 500 ml, te s tim napravim puding od vanilije. Postupak je isti kao kad se radi obi\u010dni puding, samo umjesto vode koristim sok od vi\u0161anja iz kompota.<\/p>\n\n\n\n

Pro\u010ditajte i:<\/p>\n\n\n\n

\n
Kola\u010d s vi\u0161njama i sirom, cheesecake s vi\u0161njama<\/a><\/blockquote>