{"id":18607,"date":"2024-12-19T10:34:06","date_gmt":"2024-12-19T08:34:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=18607"},"modified":"2025-10-03T10:46:08","modified_gmt":"2025-10-03T08:46:08","slug":"gulas-od-svinjetine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=18607","title":{"rendered":"Gula\u0161 od svinjetine"},"content":{"rendered":"\n

\"Gula\u0161<\/a><\/figure><\/h3>\n\n\n\n

Gula\u0161 od svinjetine<\/h2>\n\n\n\n

Gula\u0161 je jelo koje je specifi\u010dno po svom bogatom okusu, gusto\u0107i, dugo se kuha, a nije kompliciran za napraviti. Za najbolji svinjski gula\u0161 nije potrebno puno sastojaka, nego dovoljno vremena za kuhanje gula\u0161a.<\/p>\n\n\n\n

Sastojci za gula\u0161 od svinjetine<\/h3>\n\n\n\n

pola kg mesa (za gula\u0161)  bez kosti
1 mrkva
1 per\u0161in
3 – 5 glavica luka crvenog
mala \u017elica paprike mljevene
lovor
\u017eli\u010dica soli
\u017eli\u010dica vegete
malo papra
2 \u017elice pasirane raj\u010dice
malo vina (do 1 dl)
\u017elica gustina (ili o\u0161trog bra\u0161na)
2 \u017elice masno\u0107e<\/p>\n\n\n\n

Priprema<\/strong> gula\u0161a od svinjetine<\/h3>\n\n\n\n

U lonac staviti masno\u0107u i sitno narezani luk. Obi\u010dno se ka\u017ee da za dobar gula\u0161 treba staviti istu koli\u010dinu mesa i luka. Me\u0111utim, mi smo radili i gula\u0161 bez luka, pa ispadne ukusan, tako da luk stavite po \u017eelji i po osobnom ukusu. <\/p>\n\n\n\n

Kad luk omek\u0161a dodati mrkvu i meso koje smo narezali po \u017eelji veli\u010dine, posoliti i neka se tako dinsta dok meso ne smek\u0161a uz povremeno mije\u0161anje da ne zagori, zatim dodati za\u010dine, vino i vode po \u017eelji koliko \u017eelite gusto\u0107e. <\/p>\n\n\n\n

Staviti da kuha pa na to sve dodati gustin (razmu\u0107en u malo hladne vode) neka sve zajedno kuha jo\u0161 oko 15 minuta. Ako ste stavili vi\u0161e luka gustin vam ne\u0107e biti potreban, a ako je manje luka gustin treba radi kompaktnosti.<\/p>\n\n\n\n

Gula\u0161 se sporo kuha. Ponekad je ovisno o kvaliteti mesa potrebno pirjati meso i 2 sata. <\/p>\n\n\n\n

Poslu\u017eiti uz palentu, tjesteninu ili krumpir.<\/p>\n\n\n\n

\"Gula\u0161<\/a>
Gula\u0161 od svinjetine ili svinjski gula\u0161 ne mo\u017ee nikako biti taman kao june\u0107i, zbog teksture i boje mesa, pa ne o\u010dekujte tamno sme\u0111u boju.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Recept poslala K<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Koliko dugo kuhati gula\u0161?<\/h3>\n\n\n\n

Gula\u0161 se kuha oko dva sata.<\/p>\n\n\n\n

Ako se izabere neko meso koje se mo\u017ee kra\u0107e kuhati, mo\u017ee i kra\u0107e, ali da bi se dobio pravi okus gula\u0161a i pro\u017eele arome trebalo bi kuhati sat i pol do dva sata.<\/p>\n\n\n\n

Da bi gula\u0161 bio dobar nije potrebno puno sastojaka. Meso, malo povr\u0107a i za\u010dini koji daju tu puno\u0107u okusa gula\u0161u. Uglavnom se radi o za\u010dinima koji se uobi\u010dajeno koriste u kuhinji, te nije potrebno dodatno ne\u0161to kupovati za gula\u0161 i u tome je njegova prednost. Da bi se sve povezalo i da bi dobili prepoznatljiv okus gula\u0161a potrebno je vrijeme. Upravo je to karakteristika gula\u0161a, nije potrebno puno sastojaka, ali je potrebno puno vremena.<\/p>\n\n\n\n

Koje meso izabrati za gula\u0161?<\/h3>\n\n\n\n

Gula\u0161 se \u010desto ve\u017ee uz junetinu, ali koriste se i druge vrste mesa, poput svinjetine, teletine, piletine, meso divlja\u010di…<\/p>\n\n\n\n

Bitno je da je meso bez kosti i da je narezano na kockice, odnosno manje komade. Mo\u017ee se \u010dak i kupiti ve\u0107 narezano meso za gula\u0161.<\/p>\n\n\n\n

Gula\u0161 je najbolje raditi od svje\u017eeg mesa.<\/p>\n\n\n\n

S \u010dim poslu\u017eiti svinjski gula\u0161<\/h3>\n\n\n\n

Gula\u0161 je varijanta mesa s gustim umakom, te \u0107e dobro i\u0107i uz ri\u017eu, palentu, krumpir, kuhani ili pire krumpir, njoki, okruglice…<\/p>\n\n\n\n

Prednost gula\u0161a je \u0161to se mo\u017ee poslu\u017eiti uz brojne priloge. Ako se gula\u0161 napravi ranije, tada je jednostavan izbor neki brzi prilog poput njoka ili palente.<\/p>\n\n\n\n

Gula\u0161 od svinjetine se mo\u017ee poslu\u017eiti i kao samostalno jelo, doma\u0107a peciva mogu biti dovoljna, ali ako se radi o gostima ili nekom obiteljskom ru\u010dku, preferiram prilog jer cijeli ru\u010dak je bogatiji i kompletniji.<\/p>\n\n\n\n

Gula\u0161 od svinjetine<\/h3>\n\n\n\n

Gula\u0161 mnogima zvu\u010di kao komplicirano jelo, no, po ovom receptu ga mogu raditi i po\u010detnici. Uglavnom, su mjere okvirne, sve se dugo kuha i dobro pove\u017ee, te nema previ\u0161e mogu\u0107nosti za pogre\u0161ke. \u010cak i kada se ne\u0161to zaboravi staviti (osim mesa) gula\u0161 i dalje bude dobar. <\/p>\n\n\n\n

Gula\u0161 se mo\u017ee napraviti unaprijed, dan ranije, \u0161to ga \u010dini jednostavnim izborom kada se ne\u0161to organizira ili kada \u017eelimo unaprijed pripremiti obroke. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"Gula\u0161<\/a>
Gula\u0161 od svinjetine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Gula\u0161<\/a>
Gula\u0161 od svinjetine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Gula\u0161<\/a>
Gula\u0161 od svinjetine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Gula\u0161 od svinjetine s tjesteninom<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Gula\u0161<\/a>
Gula\u0161 od svinjetine ili svinjski<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Pro\u010ditajte i: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
Kako da umak ili gula\u0161 dobije tamnu boju<\/a><\/blockquote>