{"id":1725,"date":"2025-03-03T00:09:07","date_gmt":"2025-03-02T22:09:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=1725"},"modified":"2025-03-03T00:09:07","modified_gmt":"2025-03-02T22:09:07","slug":"gorgonzola-sir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=1725","title":{"rendered":"Gorgonzola sir"},"content":{"rendered":"\n
\"Gorgonzola<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Gorgonzola sir<\/h2>\n\n\n\n

Postoji vi\u0161e legendi koje obja\u0161njavaju kako je ovaj sir postao jedan od prvih plavih sireva u svijetu, a najpoznatija legenda ka\u017ee kako je neki gostioni\u010dar iz Gorgonzole slu\u010dajno otkrio kako sir stracchino (zimski sir) ostaje plav nakon nekoliko tjedana u hladnom i vla\u017enom podrumu njegove gostionice. Takvoga ga je ponudio gostima koji su bili odu\u0161evljeni. Ime ovog sira je za\u0161ti\u0107eno, danas ga proizvodi oko 80 sirara u sjevernom dijelu Italije. <\/p>\n\n\n\n

Gorgonzola je sir koji ima specifi\u010dan miris, izgled i okus. Ponekad se na njegov okus treba naviknuti te kada se prvi put koristi mo\u017ee djelovati neobi\u010dno. <\/p>\n\n\n\n

Gorgonzola u receptima<\/h2>\n\n\n\n

Gorgonzola se smatra desertnim sirom budu\u0107i da se mo\u017ee poslu\u017eivati s ostalim sirevima na hladnoj plati.
Gorgonzola se koristi kao namaz.
Gorgonzola se naj\u010de\u0161\u0107e dodaje u umake.<\/p>\n\n\n\n

Postoji brojne varijante umaka s gorgonzolom, a neki od na\u010dina kori\u0161tenja gorgonzole navedeni su ispod:<\/p>\n\n\n\n

Umak s vrhnjem za kuhanje i gorgonzlom<\/h2>\n\n\n\n

Jedan od klasi\u010dnih na\u010dina pripreme umaka s gorgnzolom koji se mo\u017ee koristiti kao umak za razli\u010dite tjestenine ili za piletinu i puretinu:<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

250 ml vrhnja za kuhanje<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

30 grama maslaca<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

100 grama gorgonzle<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

malo soli<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

malo papra<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

kadulja (opcionalno)<\/p>\n\n\n\n

Zagrijati vrhnje za kuhanje, u njega dodati listove kadulje, sol i papar. Dodati gorgonzolu koju ste podijelili na nekoliko dijelova. Mije\u0161ati dok se smjesa zagrijava kako bi se gorgonzola spojila sa vrhnjem za kuhanje. Na kraju se u umak mo\u017ee umije\u0161ati maslac, ali niti ne mora. to je opcionalno kao i kadulja<\/p>\n\n\n\n

Ovaj umak se odli\u010dno sla\u017ee s razli\u010ditim tipovima tjestenine kao i piletinom i puretinom.<\/p>\n\n\n\n

Makaroni s gorgonzolom<\/h2>\n\n\n\n

Staviti makarone u kipu\u0107u posoljenu vodu. Skuhati makarone prema uputama. Ocijediti ih i staviti pod hladnu teku\u0107u vodu kako se ne bi nastavili kuhati t bili prekuhani.<\/p>\n\n\n\n

U me\u0111uvremenu dok se makaroni kuhaju zagrijati vrhnje s li\u0161\u0107em kadulje i paprom. <\/p>\n\n\n\n

Dodati na kockice nasjeckanu gorgonzolu, te na laganoj vatri mije\u0161ati dok se smjesa ne otopi i postane glatka. <\/p>\n\n\n\n

Dodati u umak skuhane makarone. Dodati malo maslaca. Dobro promije\u0161ati. <\/p>\n\n\n\n

Be\u0161amel umak i gorgonzola<\/h2>\n\n\n\n

Mo\u017ee se kao osnova napraviti be\u0161amel umak te u njega dodati gorgonzolu (koli\u010dinu po \u017eelji), mije\u0161ati dok se ne ujedini, te koristiti kao umak uz tjestenine ili meso.<\/p>\n\n\n\n

Njoki i piletina u bijelom umaku s gorgonzolom<\/h2>\n\n\n\n

Sastojci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

40 grama maslaca<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

250 grama piletine<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

100 ml vode<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

200 grama vrhnja za kuhanje<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

100 ml mlijeka<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

50 grama gorgonzole<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

sol<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

za\u010dini po \u017eelji (ali nisu potrebni)<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

250 grama njoka<\/p>\n\n\n\n

Priprema:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otopiti 40 grama maslaca na laganoj vatri. Dodati 250 grama nasjeckane piletine, te pr\u017eiti nekoliko minuta dok meso ne dobije finu zlatnu boju. Uz mije\u0161anje dodajte 100 ml vode, te posoliti i dodati za\u010dine po \u017eelji (papar, bijeli luk).<\/p>\n\n\n\n

Dodati 200 grama vrhnja za kuhanje, 100 ml mlijeka i 50 grama gorgonzole. <\/p>\n\n\n\n

Kuhati na laganoj temperaturi dok smjesa ne postane jednoli\u010dna. <\/p>\n\n\n\n

Odvojeno skuhati u vodi 250 grama njoka, prema uputama na vre\u0107ici. Kad su njoki kuhani, ocijedite njoke, te ih dodajte u umak s piletinom, ili njoke prelijte umakom. <\/p>\n\n\n\n

Po \u017eelji se servirano jelo mo\u017ee posuti sirom. <\/p>\n\n\n\n

Kako koristiti gorgonzolu?<\/h2>\n\n\n\n

Dakle gorgonzola se mo\u017ee konzumirati samostalno ili u kombinaciji s drugim namirnicama s hladne plate. Recept za hladnu platu: Hladna plata \u2013 Recepti <\/a><\/p>\n\n\n\n

Osim toga gorgonzola mo\u017ee poslu\u017eiti i kao namaz, kako na \u0161nitama kruha tako i u sendvi\u010dima. <\/p>\n\n\n\n

Konzumira se s krekerima, mo\u017ee se koristiti kao namaz na krekerima, te se dobro sla\u017ee s vo\u0107em i ora\u0161astim plodovima.<\/p>\n\n\n\n

Osim samostalno gorgonzola se mo\u017ee koristiti i u razli\u010ditim receptima. Naj\u010de\u0161\u0107e se dodaje u umake, odnosno sastavni je dio umaka. \u010desto se mo\u017ee i obi\u010dni sir u receptu zamijeniti gorgonzolom, no treba voditi ra\u010duna o tom da gorgonzola ipak ima specifi\u010dan okus te \u0107e jelo imati ne\u0161to druga\u010diji okus nego ra\u0111en s nekim drugim sirom. <\/p>\n\n\n\n

\"Gorgonzola-sir\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Neki od recepata sa gogonzolom:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
Tjestenina s pr\u0161utom i kiselim vrhnjem<\/a><\/blockquote>