{"id":13768,"date":"2025-01-23T19:17:42","date_gmt":"2025-01-23T17:17:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=13768"},"modified":"2025-01-23T19:17:43","modified_gmt":"2025-01-23T17:17:43","slug":"poriluk-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=13768","title":{"rendered":"PORILUK, 5 razli\u010ditih, a odli\u010dnih recepata s porilukom"},"content":{"rendered":"\n

\"\"<\/a><\/figure><\/h3>\n\n\n\n

PORILUK, 5 razli\u010ditih, a odli\u010dnih recepata s porilukom<\/h2>\n\n\n\n

Pripada istoj porodici biljaka kao \u010de\u0161njak i crveni luk. Sastoji se od stabljike koju \u010dini niz lisnatih ovoja. Zbog svog blagog okusa dodaje se u dosta jela, naj\u010de\u0161\u0107e se upotrebljava kod pripreme zapr\u0161ki i umaka te salsi. U nekim zemljama, poput Francuske od poriluka se pripremaju i razli\u010dite juhe i nadjevi. Poriluk je svestrana namirnica koja se priprema na brojne na\u010dine. U mediteranskoj kuhinji poriluk se \u010desto dodaju u umake, a uobi\u010dajen je dodatak kada se kuha bakalar na dalmatinski. <\/p>\n\n\n\n

Poriluk se brzo priprema, a mo\u017ee se jesti i sirov. Sirov poriluk se naj\u010de\u0161\u0107e koristi za pripremu salata. Kada se kuha ili dinsta za pripremu poriluka dovoljno je desetak minuta. Ako se od poriluka radi umak ili juha, tada se kuha du\u017ee, te ako se kuha u teku\u0107ini on \u0107e se prili\u010dno raskuhati. Mo\u017ee biti odli\u010dna podloga za pripremu krem juha, kao i umaka. Ako \u017eelite jednoli\u010dna umak ili krem juhu, \u0161tapnim mikserom treba ujedna\u010diti sastojke. Koliko dugo se kuha poriluk ovisi od recepta, ali i navike, dok se u nekim dijelovima preferira tvr\u0111i u drugim se poriluk uobi\u010dajeno prili\u010dno raskuha. <\/p>\n\n\n\n

Poriluk na dalmatinski<\/h2>\n\n\n\n

Poriluk se s krumpirom i ra\u0161tikom skuha, mo\u017ee i samo poriluk i krumpir, te se nakon kuhanja u slanoj vodi procijedi. Dodaje se malo papra, \u010de\u0161njaka i maslinovo ulje. Sve skupa zgnje\u010diti vilicom i spremno je za poslu\u017eivanje.<\/p>\n\n\n\n

S obzirom da se poriluk skuha br\u017ee od krumpira, prvo staviti krumpir da se kuha, a pred kraj, zadnjih desetak minuta dodati i poriluk.<\/p>\n\n\n\n

Ovo jelo se mo\u017ee poslu\u017eiti samostalno ili kao prilog raznom mesu i ribi.<\/p>\n\n\n\n

Detaljnije recept pro\u010ditajte ovdje:<\/p>\n\n\n\n

\n
Ra\u0161tika, poriluk (prasa) i krumpir s piletinom<\/a><\/blockquote>