\u010ce\u0161njak se najvi\u0161e uzgaja zbog svojih glavica intenzivne arome i naj\u010de\u0161\u0107e se koristi u kuhinji. Njegova stabljika mo\u017ee narasti \u010dak i do 30cm. Listovi su ravni, izdu\u017eeni i uski.<\/p>\n\n\n\n
Cvjetovi na vrhu stabljike oblikuju okrugle ki\u0161obrane.<\/p>\n\n\n\n
Svaka biljka u prosjeku proizvede 5-10 \u010de\u0161njeva koji su povezani zajedni\u010dkom ko\u017eicom. Bere se kada mu se listovi potpuno osu\u0161e, to je ve\u0107inom u srpnju i kolovozu.<\/p>\n\n\n\n
Sirov se koristi u gotovo svim jelima, najvi\u0161e u juhama, pe\u010denjima, marinadama, umacima i sl.<\/p>\n\n\n\n
\u010ce\u0161njak je poznat po svojim ljekovitim svojstvima, posebno da sni\u017eava povi\u0161eni krvni tlak, dezinficira probavni trakt, ja\u010da imunitet, a poznato je da djeluje i protiv virusa i gljivica. Vi\u0161e: \u010ce\u0161njak u prirodnom lije\u010denju \u2013 Prirodni lijek<\/a><\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njak je neizostavan u brojnim receptima, a s obzirom na brojna korisna svojstva koja nosi organizmu, nije ni \u010dudno da se koristi toliko \u010desto. Uobi\u010dajeno se koristi u umacima, s mesom, ribom, povr\u0107em…<\/p>\n\n\n\n Osu\u0161ene glavice luka mo\u017eete \u010duvati vi\u0161e mjeseci na svje\u017eim i prozra\u010dnim mjestima. Tako\u0111er ih mo\u017eete oguliti i zamrznuti.<\/p>\n\n\n\n – \u010ce\u0161njak se na sobnoj temperaturi mo\u017ee \u010duvati do 2 mjeseca.<\/p>\n\n\n\n – \u010ce\u0161njak se u hladnjaku mo\u017ee \u010duvati do 2 tjedna.<\/p>\n\n\n\n – Zamrznuti \u010de\u0161njak se mo\u017ee \u010duvati do 9 mjeseci.<\/p>\n\n\n\n Kod svje\u017ee \u010de\u0161njaka je bitno da se sprije\u010di da klice izrastu, sli\u010dno krumpiru. Najbolje bi ga bilo skladi\u0161titi na tamnom i hladnom mjestu, odnosno potrebno ga je za\u0161tititi od svjetlosti i topline.<\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njak se \u010duva u svojoj ljusci. Kada se kupuje bitno je da je ljuska suha, bez klica i da su glavice \u010dvrste. Ako je iz vrta prvo se opere, te se od gornjeg dijela splete pletenica povezuju\u0107i tako pojedina\u010dne glavice i stavi se su\u0161iti tjedan dana na tamno mjesto bez vlage.<\/p>\n\n\n\n Skladi\u0161tenje svje\u017eeg \u010de\u0161njaka najbolje je na temperaturi od oko 10 stupnjeva. Dobar izbor su papirnata ili platnena vre\u0107ica koje \u0107e upijati vlagu.<\/p>\n\n\n\n Iako je osnovni na\u010din da se \u010de\u0161njak \u010duva u svojoj opni, on se mo\u017ee \u010duvati i u re\u017enjevima. U tom slu\u010daju najbolje je re\u017enjeve spremiti u plasti\u010dnu posudu, papirnatu ili platnenu vre\u0107icu.<\/p>\n\n\n\n \u010cuvanje \u010de\u0161njaka na sobnoj temperaturi najbolje bi bilo u mre\u017eastoj vre\u0107ici koja omogu\u0107uje cirkuliranje zraka. Ne bi trebalo koristiti hermeti\u010dki zatvorene posude jer \u010de\u0161njaku treba zrak odnosno cirkuliranje zraka.<\/p>\n\n\n\n I kad je na sobnoj temperaturi, \u010duvajte ga na tamnom mjestu.<\/p>\n\n\n\n Na sobnoj temperaturi 20 do 30 stupnjeva mo\u017ee se \u010duvati jedan do dva mjeseca ovisno o temperaturi i na\u010dinu spremanja. Ako je temperatura ispod 20 stupnjeva mo\u017ee se \u010duvati i du\u017ee, ovisno o temperaturi i do 5 mjeseci.<\/p>\n\n\n\n Nasjeckan \u010de\u0161njak se na sobnoj temperaturi mo\u017ee \u010duvati do 2 sata. Za sve du\u017ee od toga spremite ga u hladnjak u hermeti\u010dki zatvorenu posudu i tada mo\u017ee trajati oko 3 dana.<\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njak se u pravilu ne \u010duva u hladnjaku, nego u smo\u010dnici ili sli\u010dnom prostoru. U hladnjaku se mo\u017ee \u010duvati kra\u0107e vrijeme, u plasti\u010dnoj ili staklenoj posudi, ali ne treba biti hermeti\u010dki zatvoren.<\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njaku treba cirkulacija zraka, a treba izbjegavati vlagu, a hladnjak je ipak vla\u017eno okru\u017eenje.<\/p>\n\n\n\n U hladnjaku se \u010duva nasjeckan \u010de\u0161njak kratko vrijeme. Ako ga planirate \u010duvati du\u017ee, tada spremite cijelu glavicu ili re\u017enje u opni.<\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njak se u hladnjaku mo\u017ee \u010duvati do 2 tjedna.<\/p>\n\n\n\n Nasjeckani se \u010de\u0161njak bez opne treba \u010duvati u hermeti\u010dki zatvorenoj posudi i mo\u017ee trajati 3 dana.<\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njak se mo\u017ee zamrznuti. U ovom slu\u010daju ga je bolje unaprijed podijeliti na re\u017enjeve kako bi ga kasnije bile lak\u0161e koristiti. Spremiti u plasti\u010dnu vre\u0107icu i dobro zatvoriti.<\/p>\n\n\n\n Mo\u017ee se ovako \u010duvati do 9 mjeseci.<\/p>\n\n\n\n Na ovaj na\u010din se mo\u017ee konzervirati \u010de\u0161njak, ulje sprje\u010dava kontakt sa zrakom, a time i kvarenje \u010de\u0161njaka. Istovremeno dobijete aromatizirano ulje.<\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njak se u ulju konzervira na na\u010din da se o\u010disti, podijeli u re\u017enjeve.<\/p>\n\n\n\n – Opcija je da se stavi u sterilizirane staklenke i prelije uljem.<\/p>\n\n\n\n – Druga varijanta je: staviti u lonac malo vina i octa, dodati \u010de\u0161njak i prokuhati par minuta, ocijediti, te pustiti da se ohlade i osu\u0161e. Staviti u teglu, preliti maslinovim uljem, da sav \u010de\u0161njak bude potopljen. Dobro zatvoriti teglu i spremiti.<\/p>\n\n\n\n Mo\u017ee se \u010duvati pola godine u hladnjaku.<\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njak se mo\u017ee dehidrirati. Oguliti i nasjeckati \u010de\u0161njak. Staviti na pleh, najbolje na pek papir. Staviti u pe\u0107nicu zagrijanu na 60 stupnjeva 3 sata. Smanjiti na 55 stupnjeva jo\u0161 5 sati.<\/p>\n\n\n\n Ostaviti na plehu da se ohladi. Staviti hladnog u tegle ili posude koje se mogu hermeti\u010dki zatvoriti. Spremiti na tamno i hladno mjesto, ali ne u hladnjak.<\/p>\n\n\n\n Ako \u017eelite \u010de\u0161njak u prahu tada napraviti gornji postupak za su\u0161enje \u010de\u0161njaka, a potom da samljeti do \u017eeljene konzistencije.<\/p>\n\n\n\n Kupovni \u010de\u0161njak u pravilu ima naveden rok trajanja. Naj\u010de\u0161\u0107e s kupuje u vre\u0107icama ili teglicama, \u010de\u0161njak u granulama ili prahu. \u010ce\u0161njak u prahu se mo\u017ee \u010duvati na sobnoj temperaturi do roka koji je naveo proizvo\u0111a\u010d. Bitno je dobro ga zatvoriti nakon kori\u0161tenja te staviti na tamno mjesto.<\/p>\n\n\n\n Pro\u010ditajte i:<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njak, kako koristiti \u010de\u0161njak u receptima \u2013 Recepti<\/a><\/p>\n\n\n\n Kako mlijekom neutralizirati miris \u010de\u0161njaka<\/a><\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njak u prirodnom lije\u010denju \u2013 Prirodni lijek<\/a><\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njak kalorije, nutritivne prednosti i koliko ga jesti \u2013 COVER magazin.com<\/a><\/p>\n\n\n\nKako i koliko dugo se mo\u017ee \u010duvati \u010de\u0161njak<\/h3>\n\n\n\n
Koliko dugo se mo\u017ee \u010duvati \u010de\u0161njak<\/h3>\n\n\n\n
Kako \u010duvati \u010de\u0161njak, najbolji na\u010dini za skladi\u0161tenje \u010de\u0161njaka <\/h3>\n\n\n\n
Kako skladi\u0161titi i \u010duvati re\u017enjeve \u010de\u0161njaka<\/h3>\n\n\n\n
\u010ce\u0161njak na sobnoj temperaturi<\/h3>\n\n\n\n
\u010ce\u0161njak u hladnjaku<\/h3>\n\n\n\n
\u010ce\u0161njak u zamrziva\u010du<\/h3>\n\n\n\n
\u010ce\u0161njak u ulju<\/h3>\n\n\n\n
Su\u0161eni \u010de\u0161njak i kako osu\u0161iti \u010de\u0161njak<\/h3>\n\n\n\n
Kako napraviti \u010de\u0161njak u prahu<\/h3>\n\n\n\n
Kupovni \u010de\u0161njak – kako i koliko dugo se mo\u017ee \u010duvati i koristiti<\/h3>\n\n\n\n
\u010ce\u0161njak<\/b> \u2013 Recepti<\/a><\/h3>\n\n\n\n