{"id":13404,"date":"2025-02-09T15:26:58","date_gmt":"2025-02-09T13:26:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=13404"},"modified":"2025-02-09T15:26:59","modified_gmt":"2025-02-09T13:26:59","slug":"baklava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=13404","title":{"rendered":"Doma\u0107a BAKLAVA"},"content":{"rendered":"\n

\"\"<\/a><\/p>\n\n\n\n

Doma\u0107a baklava, recept za STARINSKU baklavu i recept za baklavu sa GOTOVIM korama<\/h2>\n\n\n\n

Baklava se mo\u017ee raditi na dva na\u010dina, jedan je brzi recept, a drugi je klasi\u010dni starinski recept. Oba su jako ukusna, te mnogi kada jedu baklavu ne mogu primijetiti razliku. Za starinski recept je potrebno raditi tijesto za baklavu, ispod je recept za tijesto za baklavu, no, u novije vrijeme ima i puno dostupnih gotovih kora \/ listova \/ jufki od kojih se rade odli\u010dne baklave. Bosanska baklava sa gotovim korama danas se \u010desto rad, skoro da ni ne znam nekog tko jo\u0161 radi doma\u0107e kore za baklavu. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Baklava recept sa GOTOVIM korama<\/h2>\n\n\n\n

Ova baklava je jednostavnija za pripremu jer se radi s gotovim kupovnim korama, ali je okus i so\u010dnost baklave jednaka originalnoj starinskoj verziji.<\/p>\n\n\n\n

Sastojci za doma\u0107u baklavu sa gotovim korama<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1 tijesto za baklavu – kore za baklavu, jufke ili listovi za pitu<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

30 dag oraha mljevenih<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

30 dag oraha izrezanih<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1 korica od limuna<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

2 vanilije<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

ulja za polijevanje<\/p>\n\n\n\n

Sastojci za sirup za baklavu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

500-700 grama \u0161e\u0107era (ovisno \u017eelite li vi\u0161e ili manje slatku baklavu)
1 l vode
1 limun<\/p>\n\n\n\n

Priprema brze doma\u0107e baklave sa gotovim korama<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Kod nas se mogu kupiti gotove juke za baklavu, a ako to nema u ponudi, mo\u017eete se kupiti i juke za pitu, odnosno listovi za pitu. \u0160ta god od toga da mo\u017eete kupiti, jednako dobro \u0107e poslu\u017eiti. Ja sam radila od svih varijanti i baklava uvijek bude odli\u010dna.<\/p>\n\n\n\n

Pripremiti nadjev tako da se pomije\u0161a mljevene i sjeckane orahe, vaniliju i naribanu koricu limuna, sve dobro izmije\u0161ati kako bi smjesa bila ujedna\u010dena. <\/p>\n\n\n\n

U kockasti lim stavite malo ulja pa dvije kore, malo poprskati uljem po tijestu, zatim slijedi nadjev. <\/p>\n\n\n\n

Posipati ravnomjerno orahe pa stavljati kore, a svaku koru malo poprskati uljem, i tako dok se ne potro\u0161e sastojci, tijesto mora biti zadnje preko oraha i opet poprskati uljem. Izrezati na kockice po \u017eelji veli\u010dine. Staviti u zagrijanu pe\u0107nicu na 250 stupnjeva, smanjiti temperaturu na 200 i pe\u0107i 30 do 40 minuta.<\/p>\n\n\n\n

Vru\u0107u pe\u010denu baklavu preliti vru\u0107im prokuhanim sirupom.<\/p>\n\n\n\n

Priprema preljeva za baklavu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

U dublji lonac staviti vodu i \u0161e\u0107er te na krugove izrezani limun. Zagrijati da prokuha, promije\u0161ati. Kuhati oko 15 minuta na laganoj temperaturi uz povremeno mije\u0161anje..<\/p>\n\n\n\n

Vru\u0107u baklavu, izva\u0111enu iz pe\u0107nice preliti s preljevom i ostaviti da se preljev upije.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

BAKLAVA<\/h2>\n\n\n\n

Baklava je kola\u010d koji zvu\u010di komplicirano, no, ako ranije pripremite mljevene i rezane orahe, kao i listove za baklavu, nju mo\u017eete prili\u010dno brzo pripremiti. A strah da ne\u0107e uspjeti je skoro nikakav. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Koje kore kupiti za baklavu?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Najbolje kupiti juke ili kore za baklavu, a ako nema mo\u017ee i juke za pitu ili listovi za pite i savija\u010de.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Pe\u010denje baklave, koliko dugo se pe\u010de baklava<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vrijeme pe\u010denja 30 do 40 minuta. Kada dobije finu zlatno sme\u0111u boju baklava je gotova.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Na koliko stupnjeva se pe\u010de baklava?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zagrijati pe\u0107nicu na 250 stupnjeva. Staviti unutra baklavu, te smanjiti pe\u0107nicu na 200 stupnjeva.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Koliko dugo kuhati preljev za baklavu?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Preljev za baklavu se kuha oko 15 minuta.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Baklava, doma\u0107a baklava po starinskom receptu<\/h2>\n\n\n\n

Sastojci za baklavu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1 kore (doma\u0107e kore po starinskom receptu, ispod je recept kako napraviti kore, njih treba napraviti ranije)<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

30 dag oraha mljevenih<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

30 dag oraha izrezanih<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1 korica od limuna<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

2 vanilije<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

ulja za polijevanje<\/p>\n\n\n\n

Sastojci za sirup za baklavu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

500-700 grama \u0161e\u0107era (s obzirom da se danas jede manje slatko, stavila sam raspon. No, na litru vode raspon mo\u017ee biti za sla\u0111u baklavu 1 kg \u0161e\u0107era, za srednje slatku 700 grama, a za manje slatku 500 grama \u0161e\u0107era)<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1 l vode<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Baklava<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1 limun<\/p>\n\n\n\n

Priprema baklave:<\/h2>\n\n\n\n

Priprema nadjeva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pomije\u0161ati sastojke za nadjev<\/strong> – orahe mljevene i rezane, vaniliju (ili vanilin \u0161e\u0107er) i naribanu koricu limuna. Dobro izmije\u0161ati.<\/p>\n\n\n\n

Slaganje baklave<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na nauljen pleh slo\u017eiti dvije kore za baklavu, posuti tj. lagano po\u0161pricati uljem, te preko staviti nadjev od oraha. <\/p>\n\n\n\n

Dalje slagati jednu koru, posuti malo uljem, pa nadjev.<\/p>\n\n\n\n

Na vrh ide kora. Posuti lagano uljem.<\/p>\n\n\n\n

Izrezati baklavu na kocke ili rombove. Baklavu je bolje izrezati prije pe\u010denja.<\/p>\n\n\n\n

Pe\u010denje baklave<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zagrijati pe\u0107nicu na 250 stupnjeva. Staviti unutra baklavu, te smanjiti pe\u0107nicu na 200 stupnjeva. <\/p>\n\n\n\n

Vrijeme pe\u010denja 30 do 40 minuta. Kada dobije finu zlatno sme\u0111u bou oblatna je gotova.<\/p>\n\n\n\n

Priprema preljeva za baklavu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

U lonac staviti vodu, \u0161e\u0107er te na \u0161nite izrezani limun. Pustiti da prokuha, promije\u0161ati. Na laganoj temperaturi kuhati oko 15 minuta.<\/p>\n\n\n\n

Vru\u0107u baklavu, izva\u0111enu iz pe\u0107nice preliti s preljevom i ostaviti da se preljev upije.<\/p>\n\n\n\n

PRIPREMA KORA za baklavu – Starinska baklava s orasima<\/h2>\n\n\n\n

Doma\u0107a baklava po starinskom receptu se radi od doma\u0107ih kora, budu\u0107i da su se i kore radile kod ku\u0107e, te se nisu kupovale. <\/p>\n\n\n\n

Potrebni sastojci za tijesto za baklavu: <\/strong><\/p>\n\n\n\n