{"id":13132,"date":"2025-01-27T19:17:05","date_gmt":"2025-01-27T17:17:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=13132"},"modified":"2025-10-03T11:31:01","modified_gmt":"2025-10-03T09:31:01","slug":"krumpir-pire-s-umakom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=13132","title":{"rendered":"Krumpir pire s umakom"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Krumpir pire s umakom<\/h2>\n\n\n\n

Krumpir pire se mo\u017ee poslu\u017eiti i bez umaka, ali i s umakom. Kada uz pire radim meso, uglavnom ga radim s umakom. <\/p>\n\n\n\n

Sastojci za pire krumpir s mesom i umakom<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

1 kg krumpira
1 \u017elica maslaca ili margarina
100 mlijeka<\/p>\n\n\n\n

0,5 do 1 kg mesa bez kosti
1 glavica luka
1 mrkva
1 \u017eli\u010dica soli
papar
\u010de\u0161njak
mljevena crvena paprika <\/p>\n\n\n\n

1 \u017elica o\u0161trog bra\u0161na ili 1 \u017elica gustina<\/p>\n\n\n\n

Priprema pire krumpira<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Krumpir oguliti oprat i stavit u lonac, doliti vodu, dodati sol u vodu, voda treba biti preko krumpira i stavit da se kuha. <\/p>\n\n\n\n

Kuhani krumpir ocijediti od vode u kojoj se kuhao, dodati margarin ili maslac i mlijeko, sve to zajedno dobro zgnje\u010dit ili izmiksat (blenderom ili mikserom). <\/p>\n\n\n\n

Priprema mesa i umaka <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

U tavu stavit masno\u0107u ili ulje i sitno narezani luk i mrkvu. Dinstati da povr\u0107e omek\u0161a.<\/p>\n\n\n\n

Meso narezati na kockice, dodati za\u010dine (sol, papa, \u010de\u0161njak, crvenu papriku…). <\/p>\n\n\n\n

Dodati meso u tavu s lukom i mrkvom. Poklopiti i dinstati 30 – 60 minuta, ovisno o ja\u010dini i veli\u010dini kocki mesa. (Ako se koristi biftek treba manje vremena, za teletinu treba pola sata, za kombinaciju svinjetine i junetine treba 40-50 minuta). Povremeno mije\u0161ati i ako treba smanjiti temperaturu.<\/p>\n\n\n\n

Nakon tog vremena dodati \u017elicu bra\u0161na i mije\u0161ati dok ne postane zlatne boje. Dodati vode koliko vam treba umaka i jo\u0161 malo promije\u0161ati. Nastaviti kuhati jo\u0161 dvadesetak minuta da se sve dobro ujedna\u010di. Provjeriti da li je dovoljno slano i ako treba jo\u0161 malo posoliti. <\/p>\n\n\n\n

* Ako se koristi gustin, njega dodati u pola \u0161alice hladne vode, dobro promije\u0161ati i izliti na meso, potom dodati jo\u0161 vode. Nastaviti kuhati dvadesetak minuta sve skupa. <\/p>\n\n\n\n

Poslu\u017eiti na istom tanjuru pire i mesni umak.<\/p>\n\n\n\n

\u0160to mo\u017ee jo\u0161 dodati u umak za pire<\/h2>\n\n\n\n

S obzirom da je ovo klasi\u010dni mesni umak koji se koristi i za neka druga jela, ako ga \u010de\u0161\u0107e pripremate, ja ga na primjer nekad koristim i za tjesteninu, povremeno treba ne\u0161to malo promijeniti ili dodati. <\/p>\n\n\n\n

Mo\u017ee se dodati i sos paradajz, curry, ajvar, pasirana raj\u010dica… Kao i drugi za\u010dini koje ina\u010de koristite.<\/p>\n\n\n\n

Curry je zanimljiv jer na taj na\u010din umak postaje pikantnijeg okusa. <\/p>\n\n\n\n

Koje meso za umak?<\/h2>\n\n\n\n

Meso se mo\u017ee koristiti bilo koje. Kada se radi meso s umakom koristim meso bez kosti odnosno ako kupujete narezano mo\u017ee i meso za gula\u0161. <\/p>\n\n\n\n

Naj\u010de\u0161\u0107e koristim svinjetinu, junetinu ili teletinu. <\/p>\n\n\n\n

Teletina bude br\u017ee gotova. Svinjetina i junetina se mogu pojedina\u010dno koristiti ili mije\u0161ano, tada uglavnom stavljam omjer pola svinjetina pola junetina. <\/p>\n\n\n\n

Meso bez kosti, lopatica je najbolji izbor, ali mo\u017ee i but, vrat…<\/p>\n\n\n\n

Biftek je tako\u0111er dobar izbor, ali on bude br\u017ee gotov te je meso dovoljno dinastati desetak minuta.<\/p>\n\n\n\n

Meso se mo\u017ee narezati na manje ili ve\u0107e komade a o tome \u0107e ovisiti i duljina dinstanja mesa. <\/p>\n\n\n\n

Koliko dugo dinstati meso?<\/h2>\n\n\n\n

Ovisno o tome koje je meso i koliki su komadi mesa. \u0160to su komadi mesa ve\u0107i, to <\/p>\n\n\n\n

Biftek je dovoljno, ako je narezan na sitne komade, dinstati 10 minuta, potom dodati bra\u0161no i jo\u0161 20 minuta sve skupa kuhati. Kod bifteka treba uzeti u obzir da se meso dosta skupi, odnosno da ga nakon dinstanja bude manje nego na po\u010detku, pa neka vas to ne zbuni i da se ne \u010dini da je previ\u0161e mesa. <\/p>\n\n\n\n

Junetinu dinstati 50-60 minuta.<\/p>\n\n\n\n

Svinjetinu 40-50 minuta.<\/p>\n\n\n\n

Teletinu oko 30 minuta.<\/p>\n\n\n\n

Nakon toga se dodaje bra\u0161no, pa voda, i onda s umakom skupa kuhati jo\u0161 dvadesetak minuta da se pove\u017ee. Lagano kuhanje umaka nakon \u0161to se doda voda je potrebno da bi se sve fino povezalo i da umak ima dobar okus. <\/p>\n\n\n\n

Pro\u010ditajte i: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

30 fenomenalnih recepata kako pripremiti krumpir \u2013 Recepti<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
Krumpir pire<\/a><\/blockquote>