{"id":13101,"date":"2025-02-12T23:33:19","date_gmt":"2025-02-12T21:33:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=13101"},"modified":"2025-10-01T22:02:01","modified_gmt":"2025-10-01T20:02:01","slug":"sarma-od-kiselog-kupusa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=13101","title":{"rendered":"Sarma od kiselog kupusa"},"content":{"rendered":"\n

\"\"<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sarma od kiselog kupusa<\/h2>\n\n\n\n

Sarma od kiselog kupusa je osnovni recept za sarmu i naj\u010de\u0161\u0107i na\u010din pripreme sarme. <\/p>\n\n\n\n

Sastojci za sarmu od kiselog kupusa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1 glavica kiselog kupusa (zelja) (cca 2 kg)<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1,2 kg mljevenog mesa<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

400 grama ri\u017ee<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Povr\u0107e je opcija se mo\u017eete dodati, ali nije neophodno:
mrkva (naribana ili nasjeckana), crveni luk<\/p>\n\n\n\n

za\u010dini po ukusu:<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1 \u017eli\u010dica soli<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

2 \u017eli\u010dice mljevena crvene paprike<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

papar<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

vegeta<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

bijeli luk<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

2-3 \u017elica ulja (to tako\u0111er dodati u smjesu s mesom)<\/p>\n\n\n\n

ili umjesto za\u010dina mo\u017ee se dodati 1 fant za sarmu (ako vam je tako lak\u0161e da ne procjenjujete koli\u010dinu za\u010dina)<\/p>\n\n\n\n

Sarma – priprema<\/h2>\n\n\n\n

Odvojiti listove kupusa\/zelja od korijena i oprati u hladnoj vodi. Meso, ri\u017eu i za\u010dine zajedno pomije\u0161ati i u svaki list od zelja\/kupusa stavljati po jednu veliku \u017elicu te mje\u0161avine mesa i za\u010dina, saviti list i napraviti sarmu. Detaljnije: Kako se mota i puni sarma \u2013 video \u2013 \u2013 Recepti <\/a><\/p>\n\n\n\n

Stavljati u nama\u0161ten lonac, redati sarmu jednu do druge preliti hladnom vodom (nemojte soliti vodu) i staviti da se kuha oko 2 sata na laganoj vatri. Ako ne dodajete bijeli luk u smjesu s mesom, par re\u017eanja \u010de\u0161njaka se mo\u017ee dodati u teku\u0107inu da se iskuha uz sarmu.<\/p>\n\n\n\n

Poja\u010dajte \u0161tednjak da sarma prokuha, a potom smanjite na laganu temperaturu i dalje kuhajte u poklopljenom loncu. <\/p>\n\n\n\n

Kada je sarma gotova odvojite \u017elicu teku\u0107ine i probajte da li je dovoljno slana. Ako nije mo\u017eete dodati malo soli ili napraviti zapr\u0161ku i dodati u sarmu. <\/p>\n\n\n\n

Zapr\u0161ka za sarmu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zapr\u0161ku mo\u017eete, a i ne morate napraviti i dodati.<\/p>\n\n\n\n

Na ulju odvojeno popr\u017eite malo bra\u0161na (oko jednu ju\u0161nu \u017elicu) dok ne dobije zlatnu boju, dodati crvene paprike (oko pola \u010dajne \u017eli\u010dice) i preliti s oko 1 dcl vode. Pusti da malo proklju\u010da. Takvu zapr\u0161ku dodati u lonac sa sarmom i kuhati jo\u0161 desetak minuta. Detaljnije: Zapr\u0161ka za sarmu \u2013 Recepti <\/a><\/p>\n\n\n\n

Recept za sarmu od kiselog kupusa – detaljnije<\/h2>\n\n\n\n

Sarma se uobi\u010dajeno radi od kiselog kupusa, i uglavnom je to prva ideja kad se spomene sarma. No, sarma se mo\u017ee raditi i od kelja ili svje\u017eeg kupusa.<\/p>\n\n\n\n

Koliko smjese ide u list kiselog kupusa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Koliko \u0107ete smjese mesa i ri\u017ee staviti na list kupusa ovisi o njegovoj veli\u010dini, ali i o tome da li volite vi\u0161e sarmu s vi\u0161e mesa ili kada dominira kupus.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Okvirno trebate staviti toliko smjese na list kiselog kupusa da se mo\u017ee i dalje s obje stane premotati list kupusa dovoljno kako iz njega ne bi ni\u0161ta izlazilo.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Ako vam je ostalo kiselog kupusa, isperite ga u hladnoj vodi. Njega slo\u017eite zajedno sa sarmom u lonac.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Sarmu kada slo\u017eite u lonac prelijte hladnom vodom. Voda treba prekriti svu sarmu.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Lonac poklopite, a najbolje bi bilo staviti ne\u0161to na sarmu unutra u lonac kako se ona prilikom kr\u010dkanja ne bi odmotala nego da potpuno zadr\u017ei oblik. Mo\u017eete staviti manji tanjur na sarmu.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Lonac je uvijek najbolje namastiti s doma\u0107om masti ili dodati u vodu \u017elicu masti budu\u0107i da se kiseli kupus dobro sla\u017ee s masno\u0107om, odnosno ka\u017ee se da kiseli kupus voli masno\u0107u. Stoga \u010dak i ako ne koristite ina\u010de svinjsku mast, ovo je recept u koji mo\u017eete dodati \u017elicu masti. Kiseli kupus \u0107e biti manje “\u017eilav” ako se kuhao u masno\u0107i<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Sarmi mo\u017eete dodati suho meso ili slanine, koje \u0107ete prethodno isprati u hladnoj vodi, te najbolje staviti na dnu lonca. Ako je meso masno, tada nemojte dodavati jo\u0161 i masno\u0107u u vodu, samo na dnu lagano prema\u017eite lonac masno\u0107om.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Temperaturu \u0161tednjaka poja\u010dajte dok sarma ne prokuha, te potom smanjite i lagano kuhajte.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Vodu kojom ste prelili na po\u010detku sarmu, odnosno ulili u lonac ne treba soliti. Kupus \u0107e prilikom kuhanja pustiti sol, a koliko \u0107e sarma biti slana, odnosno teku\u0107ina oko sarme, ovisit \u0107e o kiselom kupusu i koli\u010dini vode.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Kada je sarma gotova, probajte vodu oko sarme, ako nije dovoljno slana, mo\u017eete dodati malo soli, ali to uglavnom ne\u0107e biti potrebno. Ako vam se \u010dini da je previ\u0161e slana, dodajte jo\u0161 malo vode i ponovno poja\u010dajte da prokuha.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Ako ste kuhali suho meso sa sarmom, sarmu mo\u017eete poslu\u017eiti s tim suhim mesom, samostalno ili napraviti pire krumpir, te poslu\u017eiti s pire krumpirom.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recept<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Od glavice kiselog kupusa veli\u010dine cca 2 kg mo\u017ee iza\u0107i od 25 do 35 sarmi, ovisno o glavici kupusa, odnosno da li su listovi manji ili ve\u0107i.<\/p>\n\n\n\n

Pripremanje sarme na prvu djeluje komplicirano, ali sarma se \u010desto radi u ve\u0107im koli\u010dinama, te se mo\u017ee par dana \u010duvati u hladnjaku, stoga se vrijedi potruditi. <\/p>\n\n\n\n

Recept poslala: K.<\/p>\n\n\n\n

\"Sarma\"<\/a>
Pripremljeni sastojci za sarmu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Sarma\"<\/a>
Savijena sarma prije kuhanja<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Sarma\"<\/a>
Sarma prije slaganja u lonac za kuhanje<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/h3>\n\n\n\n

<\/a><\/h3>\n\n\n\n

Vi\u0161e:<\/p>\n\n\n\n

\n
Kako se mota i puni sarma, video<\/a><\/blockquote>