{"id":1162,"date":"2025-01-27T22:28:24","date_gmt":"2025-01-27T20:28:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=1162"},"modified":"2025-01-27T22:29:04","modified_gmt":"2025-01-27T20:29:04","slug":"pire-od-zelja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=1162","title":{"rendered":"Pire od zelja"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Pire od zelja<\/h2>\n\n\n\n

Pire od zelja je odli\u010dan prilog raznim vrstama mesa. Mo\u017ee se brzo pripremiti, a zanimljiv je i zbog svoje boje.<\/p>\n\n\n\n

Sastojci za pire od zelja<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Glavica zelja
100 g masti
80 g bra\u0161na
sol, papar

Priprema pirea od zelja<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ve\u0107u glavicu zelja (ili koli\u010dinu po \u017eelji) o\u010distit od vanjskih listova, narezati na komade i skuhati u slanoj vodi, skuhanu ocijediti i propasirati (blendati). <\/p>\n\n\n\n

Na \u0161tednjak staviti posudu s pribli\u017eno 100 grama masti pa na zagrijanu mast dodati 80 grama bra\u0161na, mije\u0161ati i pr\u017eiti dok bra\u0161no ne postane svijetle sme\u0111e boje, te joj primije\u0161ati propasirano zelje.<\/p>\n\n\n\n

Potom dalje kuhati nekoliko minuta. Pire posoliti, popapriti i poslu\u017eiti s mesom.<\/p>\n\n\n\n

\"Pire<\/figure>\n\n\n\n

Koje zelje koristiti <\/h2>\n\n\n\n

U na\u0161im krajevima naziv zelje se koristi za razli\u010dite vrste povr\u0107a, a naj\u010de\u0161\u0107e u nekoliko konteksta. Ovisno o tome koje zelje koristite ovisit \u0107e boja i okus pirea od zelja. <\/p>\n\n\n\n

Zelje kao lokalni naziv za kupus<\/h3>\n\n\n\n

U nekim krajevima hrvatske obi\u010dni zeleni kupus se naziva zelje. Tako se mogu prona\u0107i recepti za kiselo zelje prisiljeno zelje i sva ona jela koja se pripremaju od kupusa. Me\u0111utim, ovo kori\u0161tenja naziva zelje u kontekstu kupusa zna mnoge zbuniti, jer pod zeljem smatraju potpuno ne\u0161to drugo. Recept iznad za pire od zelja mogu\u0107e je napraviti i od kupusa. <\/p>\n\n\n\n

Doma\u0107e zelje (Rumex patientia)<\/h3>\n\n\n\n

Doma\u0107e zelje je vrsta zelenog povr\u0107a. Doma\u0107e zelje je vi\u0161egodi\u0161nja vrsta, sli\u010dna \u0161pinatu i blitvi, koja se \u010desto konzumira u prolje\u0107e, a posebno je popularno u Bosni, ju\u017enim krajevima Hrvatske, Makedoniji i Srbiji. Od doma\u0107eg zelja mo\u017eete tako\u0111er pripremiti pire po receptu iznad. Ne\u0107ete odabrati glavicu, nego adekvatnu koli\u010dinu doma\u0107eg zelja. <\/p>\n\n\n\n

Divlje zelje <\/h3>\n\n\n\n

Naj\u010de\u0161\u0107e u Dalmaciji se naziv zelje koristi za divlje zelje, lisnato samoniklo bilje koje je jestivo. Prolje\u0107e je doba godine kada se bere doma\u0107e zelje, ali i divlje zelje. Divlje zelje sadr\u017ei mno\u0161tvo razli\u010ditih jestivih biljaka, koje su poznate po svome pozitivnom i blagotvornom djelovanju na zdravlje. Me\u0111u poznatijim vrstama biljaka koje se ubrajaju u divlje zelje su samonikla kopriva, divlja \u0161paroga, divlji luk, divlja salata, ra\u0161tika, radi\u010d, cikorija i komora\u010d.<\/p>\n\n\n\n

Zelje naziv za ra\u0161tiku<\/h3>\n\n\n\n

Iako se ra\u0161tika ubraja u divlje zelje, ovo je povr\u0107e koje se izdvojilo te s ponekad naziv zelje koristi samo za ovu biljku. Ra\u0161tika je popularno povr\u0107e koje raste samostalno, ali se sadi i u vrtovima, a vole je posebno oni koji tra\u017ee zdrave biljke o kojima ne treba puno brinuti. Izrazito je skromnih zahtjeva za sadnju i uzgoj, a podnosi i visoke ljetne i hladne zimske temperature. Pire od ra\u0161tike tako\u0111er mo\u017eete tako\u0111er pripremiti po receptu iznad za pir od zelja. <\/p>\n\n\n\n

Pire<\/p>\n\n\n\n

Pire se \u010desto priprema kao prilog i postoji u brojnim varijantama. Jedna od najpopularnijih vrsta pirea je pire krumpir<\/a>, ali radi se i od batata, mrkve, gra\u0161ka, \u0161pinata… Vi\u0161e ideja za pripremu razli\u010ditih pirea potra\u017eite ovdje: Pire \u2013 Recepti<\/a><\/p>\n\n\n\n

Prednost pirea je, bez obzira o kojem se radilo da na jednostavan na\u010din nudi odli\u010dan prilog. Svi se rade na sli\u010dan na\u010din a to je da se skuhan sastojak pretvori u ka\u0161astu masu. Osim \u0161to na taj na\u010din imamo dodatno jelo koje mo\u017eemo pripremiti, na taj na\u010din se mo\u017ee pove\u0107ati unos neke namirnice. Kada se radi pire od zelja, tada je cijeli prilog od zelja, kao i od mrkve… Uz to oni se mogu pripremiti ovisno o izboru sastojaka u razli\u010ditim bojama, \u0161to je vrlo zanimljivo na tanjuru i kod poslu\u017eivanja.<\/p>\n\n\n\n

Ako pire \u017eelimo odr\u017eati toplim, jer smo ga pripremili ranije, jedan od na\u010dina je da posudu s pireom poklopimo i stavimo u lonac pun vode, te tu vodu zagrijavamo. Na taj na\u010din on ne\u0107e zagoriti, ali \u0107e zadr\u017eavati toplinu. <\/p>\n\n\n\n

Pire se mo\u017ee poslu\u017eiti pored mesa, a vrlo je popularno i serviranje pirea, a potom na njega se stavi meso. <\/p>\n\n\n\n

Pro\u010ditajte i:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
Krumpir pire<\/a><\/blockquote>