Juha od celera
Očišćeni celer i limunov sok kuhamo u slanoj vodi. Kada celer omekša, protisnemo ga i stavimo na svijetlu zapršku.
Category Archives: DO 2 SATA
Savijača od prhkog dizanog tijesta
U brašnu razmrvimo maslac, dodamo jaje, oba žumanjka, šećer, sol, naribanu limunovu koru i kvasac.
Čorba (podunavski specijalitet) – juha
Sitne ribe skuhamo s režnjevima češnjaka i narezanim povrćem za juhu. Neka kuha pola sata.
Ujušak od jaretine ili janjetine
Meso narežemo na komadiće, luk nasjeckamo, ostalo narežemo na rezance ili kolutiće.
Pogača od tijesta za piškote
Prosijanom šećeru ili šećeru u prahu dodamo jaja, limunov sok i koru, prašak za pecivo, prosijano brašno i na kraju vodu.
Divlji zec na francuski način
Zečjim butovima i hrptu odstranimo kožice i nabodemo ih slaninom i srdelama
(narezanim na rezance).
Teleća prsa s nadjevom od parmezana
Pripremimo prsa za nadijevanje tako što ih prvo odvojimo od rebra, zatim odvojimo meso od kosti tako da nastane vrećica.
Štrukli s orasima
Od brašna, jaja, mlake vode i soli napravimo mekano tijesto i ostavimo ga da se odmara 1 sat.
Savijača s pekmezom od šljiva
Brašno izmiješamo s praškom za pecivo. Maslac izmrvimo u brašnu, dodamo šećer, jaja i mlijeko te umijesimo glatko tijesto.
Omlet od krupice
Krupicu skuhamo u mlijeku. U izmiješani maslac dodamo žumanjke, ohlađenu krupicu, sol, malo naribanog muškatnog oraha i snijeg…