Recepti

Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje

DO 2 SATA

70 recepata za jela koja se pripremaju unutar dva sata. Bez obzira na dužinu pripreme, mnoga od ovih jela ne zahtijevaju veliko kulinarsko umijeće i velik angažman.

  • Fazan u umaku od vrhnja

    ,

    Fazan u umaku od vrhnja Sastojci: 2 fazana 10 dag slanine 5 dag mrkve 5 dag peršina 5 dag celera 5 dag luka 8 dag maslaca ili masti 4 dag brašna voda ili juha 2 1/2 dl vrhnja sol Priprema: Očišćenim fazanima osmudimo paperje, posolimo iznutra i izvana, dresiramo, nabodemo slaninom i pečemo na masnoći […]

    by

    Recepti

  • Nabujak od cvjetače

    , ,

    Nabujak od cvjetače Sastojci: 1 lijepa velika cvjetača slana vruća voda 3 žumanjka 1 žemlja 1/2-1 dl mlijeka 1/2 dl kiselog vrhnja 3 dag mrvica 3 bjelanjka malo masti i mrvica za oblik za pečenje Priprema: Cvjetaču očistimo i skuhamo u slanoj vodi. Pjenasto razmutimo maslac, lagano umiješamo žumanjke, u mlijeku namočene, ocijeđene i protisnute […]

    by

    Recepti

  • Profiteroli

    , ,

    Profiteroli Sastojci: 1/8 l vode 3 dag maslaca ili ulja 8-10 dag brašna sol 2 jaja Priprema: U uzavreloj vodi otopimo masnoću i posolimo. Zakuhamo brašno miješajući dok ne dobijemo gusto tijesto koje se odvaja od posude i kuhače. Tijesto izvadimo u porculansku zdjelu i kada se malo ohladi, umiješamo jedno po jedno jaje. Svako […]

    by

    Recepti

  • Rižoto od škampa

    , , ,

    Rižoto od škampa Sastojci: 3/4 kg škampa (repova) 1 glavica luka 1 dl rafiniranog maslinovog ulja režnjevi češnjaka 1/4 kg rajčice 40 dag riže sol papar peršinovo lišće 3 dag ribanog maslaca 3 dag ribanog parmezana Priprema: Na polovini ulja popržimo nasjeckani luk. Kada nabubri i dobije svijetlo žutu boju, dodamo očišćene repove, nasjeckani češnjak, […]

    by

    Recepti

  • Okruglice od jabuka

    , , ,

    Okruglice od jabuka Sastojci: 3/4 kg jabuka sol 2 jaja 15-20 dag brašna slana vruća voda 5 dag maslaca 2 dag šećera cimet Priprema: Oguljene jabuke narežemo na tanke rezance, malo posolimo i ostavimo da odstoje pola sata. Ocijedimo ih, umiješamo jaja i brašno te ostale dodatke i napravimo okruglice (u promjeru 5 cm). Kuhamo […]

    by

    Recepti

  • Pita od jabuka

    , , ,

    Pita od jabuka Priprema: Tijesto: 28 dag maslaca 35 dag brašna 4 žlice vina 2 žumanjka sol Nadjev: 1 kg jabuka šećera prema ukusu Priprema: Od brašna, maslaca, žumanjaka i vina i prstohvata soli brzo umijesimo prhko tijesto te ga ostavimo da se odmara pola sata na hladnom mjestu. Razvaljamo tijesto u debljini ruba noža […]

    by

    Recepti

  • Pečeni divlji zec

    , ,

    Pečeni divlji zec Sastojci: Zečji butovi i hrbat 10 dag slanine sol papar 8 dag masti i ulja malo juhe 2 1/2 dl kiselog vrhnja Priprema: Za pečenje uzmemo odležani zečji hrbat i butove u jednom komadu. Odležanom mesu odstranimo kožice i nabodemo ga ploškama slanine. Meso posolimo i popaprimo. Pečemo 1 1/2 sat na […]

    by

    Recepti

  • Savijača s vrhnjem

    ,

    Savijača s vrhnjem Sastojci: Tijesto: 25 dag brašna sol 1 jaje 1 žlica ulja mlake vode prema potrebi Nadjev: 1/4 maslaca 15 dag vanilin šećera 4 žumanjka sok i kora 1/2 limuna 3 žemlje 1/4 vrhnja snijeg od 4 bjelanjka 5 dag grožđica Priprema: Razvučenom tijestu odrežemo rubove. Dvije trećine tijesta namažemo nadjevom, pospemo grožđicama […]

    by

    Recepti

  • Nadjevena pisana pečenka

    , ,

    Nadjevena pisana pečenka Sastojci: 3/4 kg pisane pečenke 6 dag slanine sol 4 dag ulja juha ili voda nadjev: 15 dag svinjetine 15 dag teletine ostaci pisane ili koje druge pečenke 1/2 žemlje namočene u vodi i ocijeđene 1 jaje sol papar peršinovo lišće 1/4 dl kiselog vrhnja 2 dag maslaca 5 dag gljiva Priprema: […]

    by

    Recepti

  • Teleći paprikaš

    , ,

    Teleći paprikaš Sastojci: 1/2-3/4 kg teletine 35 dag luka 4 dag ulja sol 3 dag slanine 3 režnja češnjaka na vrhu noža crvene paprike 2 dag pirea od rajčica 2 dag brašna 1/4 limuna 1/2 dl kiselog vrhnja Priprema: Meso narežemo na komadiće. Na ulju popržimo nasjeckani luk i sitno narezanu slaninu, dodamo meso, zgnječeni […]

    by

    Recepti

  • Lovački složenac

    , ,

    Lovački složenac Sastojci: 5 dag ulja velika glavica luka 1/2 kg mesa od dviljači (prema želji)-lošiji dijelovi 2 dag brašna 1/4 l juhe 5 dag suhih gljiva 3/4 kg krumpira sol Priprema: Na ulju zažutimo nasjeckani luk, dodamo izrezano meso, popržimo ga, pospemo brašnom, ponovno malo popržimo i zalijemo vodom ili juhom. Dodamo namočene gljive, […]

    by

    Recepti

  • Nabujak od povrća

    , ,

    Nabujak od povrća Sastojci: 1/2 dl zelenog graška 1/8 l prokulice 1/4 kg cvjetače 5 dag mrkve slana kipuća voda 5 dag gljiva 2 dag maslaca,masnoća i mrvice za oblik za pečenje bešamel: 1/4 dl mlijeka 5 dag maslaca 4 dag brašna sol snijeg od 3 bjelanjka 3 žumanjka Priprema: Grašak, prokulicu, cvjetaču i na […]

    by

    Recepti

  • Pita od oraha

    , , ,

    Pita od oraha Priprema: Tijesto: 28 dag maslaca 35 dag brašna 4 žlice vina 2 žumanjka sol Nadjev: 4 žumanjka 15 dag šećera limunova kora 25 dag mljevenih oraha snijeg od 4 bjelanjka Priprema: Žumanjke pjenasto izmiješamo sa šećerom i naribanom limunovom korom. Dodamo mljevene orahe i na kraju snijeg od bjelanjaka. S tijestom postupamo […]

    by

    Recepti

  • Drobljenac od krumpira

    ,

    Drobljenac od krumpira Sastojci: 40 dag protisnutog krumpira 30 dag brašna 5 jaja sol mlijeka prema potrebi 15 dag maslaca šećer za posipanje Priprema: Od protisnutog krumpira, brašna, jaja i mlijeka pripremimo gušće tijesto. Posolimo i prema obrocima ispržimo na vrućoj masnoći s obje strane. Komade pečenog drobljenca složimo na tanjur i pospemo šećerom. Poslužimo […]

    by

    Recepti

  • Panirane pureće ploške

    , ,

    Panirane pureće ploške Sastojci: 1/2-3/4 kg purećeg bijelog mesa sol papar senf 10 dag brašna 15 dag mrvica 2 jaja ulje za prženje ploške limuna peršinovo lišće Priprema: S mesa odstranimo kožu te ga narežemo na odreske. Odreske lagano potučemo, posolimo, popaprimo, namažemo senfom, pokapamo uljem i složimo jedan na drugi. Sat kasnije odreske paniramo […]

    by

    Recepti

  • Bečka gulaš juha

    ,

    Bečka gulaš juha Sastojci: 35-40 dag govedine 15 dag luka 4 dag ulja 1/4 kg krumpira 2 režnja češnjaka prstohvat kima malo mažurana 1/2 dag slatke paprike 2 dag brašna 2 dag pirea od rajčice 1 1/2 l vode sol 1/2 dl crnog vina Priprema: Meso narežemo na kocke, luk na tanke ploške. Na ugrijanom […]

    by

    Recepti

  • Šnicle u umaku od srdela

    , ,

    Šnicle u umaku od srdela Sastojci: 3/4 kg šnicli sol papar 2 1/2 dag brašna 5 dag ulja luk 2 srdele peršinovo lišće juha od kostiju ili voda limunova korica 1 dl kiselog vrhnja Priprema: Šnicle natučemo, posolimo, popaprimo, pospemo brašnom s jedne strane i naglo ispržimo na vrućem ulju s obje strane. Zatim popržimo […]

    by

    Recepti

  • Kotleti na žaru

    , ,

    Kotleti na žaru Sastojci: 5 kotleta 2 žlice ulja sol 3 režnja češnjaka Priprema: Kotlete posolimo, natrljamo izgnječenim češnjakom, namažemo uljem i slažemo jedan na drugi. Ostavimo ih u marinadi oko 1 sat i onda odstranimo češnjak. Pečemo polagano na žaru da se dobro ispeku. Za vrijeme pečenja mažemo ih da bi meso ostalo sočno. […]

    by

    Recepti

  • Savijača od trešanja s vrhnjem

    ,

    Savijača od trešanja s vrhnjem Sastojci: Tijesto: 25 dag brašna sol 1 jaje 1 žlica ulja mlake vode prema potrebi masnoća z alim šećer za posipanje Nadjev: 10 dah maslaca 1 dl vrhnja 3 žumanjka 20 dag šećera 1 1/2 kg trešanja 3 dag maslaca Priprema: Tijesto pripremimo i razvučemo kao i za druge savijače. […]

    by

    Recepti

  • Juha od celera

    ,

    Juha od celera Sastojci: 1 1/2 celer slana vruća voda sol 1/2 limuna 4 dag maslaca ili ulja 3 dag brašna 1/2 l juhe od kocke 1/2 dl vrhnja 1 žumanjak Priprema: Očišćeni celer i limunov sok kuhamo u slanoj vodi. Kada celer omekša, protisnemo ga i stavimo na svijetlu zapršku. Zalijemo juhom od celera […]

    by

    Recepti