U uzavreloj vodi otopimo masnoću i posolimo. Zakuhamo brašno miješajući dok ne dobijemo gusto tijesto koje se odvaja od posude i kuhače.
Kategorija: DO 2 SATA
70 recepata za jela koja se pripremaju unutar dva sata. Bez obzira na dužinu pripreme, mnoga od ovih jela ne zahtijevaju veliko kulinarsko umijeće i velik angažman.
Rižoto od škampa
Na polovini ulja popržimo nasjeckani luk.
Okruglice od jabuka
Oguljene jabuke narežemo na tanke rezance, malo posolimo i ostavimo da odstoje pola sata.
Pita od jabuka
Od brašna, maslaca, žumanjaka i vina i prstohvata soli brzo umijesimo prhko tijesto te ga ostavimo da se odmara pola sata na hladnom mjestu.
Pečeni divlji zec
Za pečenje uzmemo odležani zečji hrbat i butove u jednom komadu.
Savijača s vrhnjem
Maslac izmiješamo, polako dodajemo žumanjke i šećer, sok i koricu od limuna, u vodi namočene i protisnute…
Sacher torta
Pjenasto izmiješanom maslacu, šećeru, žumanjcima i omekšanoj čokoladi dodamo snijeg i brašno te pečemo oko 1 sat.
Nadjevena pisana pečenka
Pisanoj pečenki odstranimo loj i kožice. Prerežemo je po dužini da dobijemo pravokutni oblik i nabodemo slaninom.
Teleći paprikaš
Meso narežemo na komadiće. Na ulju popržimo nasjeckani luk i sitno narezanu slaninu…
Lovački složenac
Na ulju zažutimo nasjeckani luk, dodamo izrezano meso, popržimo ga, pospemo brašnom, ponovno malo popržimo i zalijemo vodom ili juhom.
Nabujak od povrća
Grašak, prokulicu, cvjetaču i na rezance narezanu mrkvu skuhamo u slanoj vodi.
Pita od oraha
Žumanjke pjenasto izmiješamo sa šećerom i naribanom limunovom korom. Dodamo mljevene orahe i na kraju snijeg od bjelanjaka.
Drobljenac od krumpira
Od protisnutog krumpira, brašna, jaja i mlijeka pripremimo gušće tijesto.
Panirane pureće ploške
S mesa odstranimo kožu te ga narežemo na odreske.
Bečka gulaš juha
Meso narežemo na kocke, luk na tanke ploške. Na ugrijanom ulju svijetlo popržimo luk,dodamo meso, dolijemo malo vode, poklopimo i nastavimo pirjati.
Šnicle u umaku od srdela
Šnicle natučemo, posolimo, popaprimo, pospemo brašnom s jedne strane i naglo ispržimo na vrućem ulju s obje strane.
Kotleti na žaru
Kotlete posolimo, natrljamo izgnječenim češnjakom, namažemo uljem i slažemo jedan na drugi.
Savijača od trešanja s vrhnjem
Tijesto pripremimo i razvučemo kao i za druge savijače. Dvije trećine namažemo nadjevom od vrhnja i pospemo tršnjama
Juha od celera
Očišćeni celer i limunov sok kuhamo u slanoj vodi. Kada celer omekša, protisnemo ga i stavimo na svijetlu zapršku.
Savijača od prhkog dizanog tijesta
U brašnu razmrvimo maslac, dodamo jaje, oba žumanjka, šećer, sol, naribanu limunovu koru i kvasac.