Author Archives: admin

Teleća pašteta

1 1/2 kg pečene teletine fašira se 3 puta kroz stroj, 8 srdelica očišćenih, 10 zrna kapara…

Pečenjak s jabukama

U mlijeku razmutimo žumanjke, brašno i sol te umiješamo čvrsti snijeg od bjelanjaka.

Gulaš od ovčetine

Na slanini narezanoj na kocke prepržite nasjeckani luk.

Varivo s kobasicama

Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte mu kobasice…

Čišćenje gljiva

Šampinjon – je rođak samoniklih poljskih pečurki. Po vrijednosti se jako malo razlikuje od samoniklih, no, oni iz prirode imaju znatno izražajniji okus i miris.

Juha od jagoda ili malina

Jagode ili maline izgnječimo, zašećerimo i ostavimo na hladnom mjestu 1 sat.

Salata od krumpira

Krumpir dobro operite i neoljuštenog skuhajte u kipućoj slanoj vodi u poklopljenoj posudi.

Grčka juha s rižom

Rižu skuhamo u blago zasoljenoj vodi pazeći da ne bude premekana.

Salata od zelja

Čistite zelje, oparite ga i narežete na rezance.

Bijela juha s taranom

Od brašna i jednog jaja umijesite tvrdo tijesto.

Pekmez od jagoda

Priprema: Operite i dobro ocijedite jagode, zatim ih prepolovite i očistite. Odvojite dvije žlice šećera za želiranje. Pomiješajte jagode s preostalim šećerom i ostavite preko noći kako bi pustio sok.

Maslačak

Očistimo ga, dobro operemo i ocijedimo. Na kocke narezanu slaninu popržimo…

Kolač s breskvama

Jaja, šećer i ulje izmiksati u čvrstu smjesu, dodati orahe i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Tijesto lagano peći na 180C.

Riblji nabujak

Ribe skuhamo u slanoj vodi i ohladimo.

Tjestenina s mljevenim mesom

Tjesteninu skuhati u slanoj vodi i mekanu ocijediti i isprati mlakom vodom.

Salata od špinata

Očistite, operite i ocijedite špinat.

Losos u tijestu

Skuhajte blitvu u slanoj vodi pa ocijedite i sameljite.

Zečje uši

Vruće mlijeko razmutimo s maslacem ili mašću i solju. Brašno izmiješamo s jajima, prelijemo vrućim razmućenim…

Ragu od ovčetine

Meso narežemo na kockice.

Rižot od škampa

Na vrelom ulju popržite sitno nasjeckani luk.