Ostrugane, očišćene i oprane ribe narežemo na komade.
Kategorija: RIBE I PLODOVI MORA
180 odličnih recepata za pripremu jela od ribe i plodova mora. Od tradicionalnih načina pripreme ribe na žaru, do zahtjevnih jela moderne kuhinje. Svatko od nas ima omiljeni recept za pripremu jela od ribe, ali ponekad je fora isprobavati nove okuse.
Marinada od miješane ribe
Ribu očistite, operite i narežite na komade. Posušite, posolite, uvaljajte u brašno i popržite u dubljoj posudi na maslinovom ulju dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Som sa špinatom i palentom
Filete soma posolite i kratko popržite na maslinovom ulju.
Prženi inćuni
Inćune očistite od ljuski, izvadite im utrobu i operite.
Kako kuhati sušeni bakalar po starom dalmatinskom receptu
Kako kuhati sušeni bakalar po starom dalmatinskom receptu Na ovaj način priprema se sušeni bakalar u većini tradicionalnih dalmatinskih domaćinstava na Badnjak i na Veliki petak ili subotu. Ovo je jelo koje obilježava ova dva najveća kršćanska blagdana i u kojem se uživa u Dalmaciji svake godine o Božiću i o Uskrsu. Sastojci: Sušeni… Nastavi čitati Kako kuhati sušeni bakalar po starom dalmatinskom receptu
Lubin iz pećnice
Lubin iz pećnice Sastojci: očišćeni lubin 1 dl maslinovo ulje sol, papar luk (kapula) 1 režanj češnjaka krumpir povrća još po želji (paprika, mrkva, celer, rajčica) Priprema: Nasolite i poparite očišćeni lubin sa svih strana, dobro protrljajte i iznutra. Staviti u tanko nauljeni pleh i dodati povrće po želji. Povrće također začiniti, popapriti i… Nastavi čitati Lubin iz pećnice
Zapečene srdele
Srdele očistite, operite, ocijedite, zatim ih stavite u dublju posudu i prelijte uljem.
Pijani šaran
Šaran očistite, operite i posolite, pa s jedne strane napravite džepiće svakih nekoliko centimetara u koje ste stavili komadiće slanine.
Prženi oslić s kiselim vrhnjem
Zamrznute filete oslića nakapajte limunovim sokom, zatim ih posolite i popaprite.
Trilje s paprikom
Trilje očistite, operite i uvaljajte u posoljeno i popapreno brašno.
Skuše na gradele
Priredite skuše, odrežite im glave, izvadite utrobu, operite ih, a zatim namažite uljem. Pe
Pečeni morski pas
Izrežite morskog psa na četiri komada.
Riblji odresci
Očišćenu ribu nasjeckajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Losos u umaku od dinje
Filete lososa operite, posušite i posolite.
Šaran na krumpiru
Očišćenu ribu mjestimično ispunite komadićima slanine.
Jastog na žaru
U kipuću posoljenu vodu stavite živog jastoga, kuhajte oko 15 minuta pa ga izvadite u cjedilo i pustite da se ohladi.
Salata od sipe
Sipe očistite, odstranite im iznutrice, kljun, oči, tamnu kožicu i kost, a vrećicu s crnilom pažljivo izvadite.
Tuna s krumpirom i paprikom
Tunu operite, izrežite na komade, posolite, popaprite i stavite u nauljenu posudu za pečenje.
Škarpina s jogurtom i graškom
Zamrznutu ribu kuhajte u posoljenoj vodi s grančicom celerovog lista i vegetom.
Istarski brodet
Ribu, lignje i sipe očistite, operite i osušite.