Odsijecite od svakog odreska grublji dio kosti, a ostavite samo dio rebra.
Kategorija: JELA OD MESA
200 recepata za različita jela od mesa. Ako želite isprobati različite recepte, od onih jednostavnih do najkompliciranijih, ovdje ćete pronaći ideje za jela od mesa.
Svježa rolana svinjska koljenica iz pećnice
Iako volim kuhati jela od samog početka, kada pečem svježu rolanu svinjsku koljenicu kupim je već rolanu…
Đuveč s paprikom i rajčicom
Meso narežemo na komade.
Pariški odresci
Meso narežemo na lijepe odreske, natučemo ih, posolimo, pobrašnimo…
Teleća glava u povrću
Očišćenu glavu skuhamo; povrće za juhu također skuhamo u slanoj vodi.
Pate shinuez
Skuhati krumpir i staviti sa strane. Poslije dodati jednu konzervu malih kukuruza.
Svinjski kotleti u kotlu
Na zagrijanom ulju u posudi za kotlovinu popržite sjeckani luk…
Lonac od povrća i mesa
U velikom loncu ugrijemo ulje i na njemu popržimo kosti i krupno narezan luk.
Srneći kruščići u raguu
Srnetinu, svinjetinu i slaninu sameljemo, dodamo sol, papar i poprženi luk…
Kunić s gljivama
Na komade narezano meso popržimo na masnoći, dodamo narezani luk i drugo povrće.
Janjetina s umakom
Pomiješajte jogurt i vrhnje s nasjeckanim peršinovim listom, lukom i izgnječenim češnjakom.
Teleći rižoto
Teletinu narežemo na komade srednje veličine i posoljenu pirjamo na poprženom luku…
Grah s mesom
Grah prethodnog dana dobro operite, namočite u hladnu vodu…
Kotleti sa srdelama
Svaki kotlet odvojite od kosti do sredine rebra, rebro odsijecite, a meso istucite u okrugli odrezak.
Zec u bijelom vinu
Ako ste se opredijelili za suhe gljive, naparite ih da nabubre pa ih ocijedite.
Grčki odresci
Meso operemo, sameljemo, dodamo rižu pirjanu na maslacu i luku, sol i oba žumanjka.
Fini teleći šnicli
U fino samljeveno teleće meso doda se sol, fino sjeckani peršin, nešto kiselije vrhnje, ribani parmezan…
Bečki odresci
Meso narežemo na odreske jednake veličine, natučemo ih, posolimo, uvaljamo u brašno, razmućeno jaje s ulje, te na kraju u mrvice.
Pljeskavica
Mljeveno meso posolimo, popaprimo, dodamo izgnječeni češnjak i vrlo malo nasjeckanog feferona.
Fileki sa suhim mesom
Dobro očišćene fileke skuhamo u slanoj vodi, ohladimo i narežemo na rezance.