Ribu operite, izvadite utrobu i dobro posušite.
Kategorija: RIBE I PLODOVI MORA
180 odličnih recepata za pripremu jela od ribe i plodova mora. Od tradicionalnih načina pripreme ribe na žaru, do zahtjevnih jela moderne kuhinje. Svatko od nas ima omiljeni recept za pripremu jela od ribe, ali ponekad je fora isprobavati nove okuse.
Punjeni zubatac
Zubaca očistite i dobro operite. Posušite i posolite.
Tunjevina
Ribu kuhajte s celerom, lovorom, solju i paprom 3/4 sata.
Marinada za ribu
Koristi se za mariniranje ribe prije pečenja na gradelama…
Sardine na pariški način
Sardine operzno izvaditi iz konzerve, dobro ih ocijediti, nakapati sokom od limuna, uvaljati u brašno, zatim u razmućeno jaje…
Raža na lešo
Ražu očistite i ogulite kožu. Operite, nauljite, posolite i stavite u posudu za pečenje.
Pikantni šaran
Filete šarana operite, posušite, posolite, popaprite i uvaljajte u mješavinu brašna i mljevene ljute paprike.
Štuka na baranjski način
Filete štuke narežite na komade, posolite i umotajte u slaninu narezanu na tanke ploške.
Morski rak
Skuhajte raka. Izvadite meso iz repa, štipaljki i trupa, narežite ga na sitnije komade i prepržite na maslacu.
Pečene srdele
Ribama odstraniti glave, očistiti ih, brzo oprati i dobro ocijediti ili očisiti kuhinjskom krpom.