Valjušci od krumpira

Sastojci:

1 kg krumpira

20 dag brašna

1 jaje

2 žlice masti ili margarina

10 dag krušnih mrvica

ulje

sol

Priprema:

Krumpir skuhajte u ljusci, još topao ogulite i protisnite kroz tijesak za krumpir. U posve ohlađeni krumpir dodajte mast ili margarin, jaje, brašno i malo soli pa umijesite tijesto. Rarzrežite tijesto na više komada, pa na pobrašnjenoj dasci svaki razvaljajte na debljinu domaće kobasice. Zatim narežite na kolute od 2 cm i na dasci dlanom valjajte da dobijete valjušak dugačak 4-5 cm. Tada ih spustite u ključalu posoljenu vodu i kuhajte 5 minuta pokriveno, a onda otkrijte i kuhajte do kraja tj. Da svi valjušci isplivaju na površinu vode. Kuhane valjuške pažljivo ocijedite, stavljajte ih u plitku zdjelu u redove, svaki red prelijte vrućim uljem i pospite poprženim mrvicama. Poslužite kao topli prilog s jelima pripravljenim s umacima ili kao samostalno jelo uz salatu od povrća.