Oblatne s keksima
Oblatne su popularan recept koji se tradicionalno priprema. Recept za original oblatne potražite ovdje: Oblatne – jednostavni starinski recept – Recepti No, ponekad je zanimljivo pronaći i nove varijante koje podsjećaju na stare kolače. Jedan od njih je i ova varijanta kolača s keksima.
SASTOJCI:
1 omot oblatni
1 kutija petit keksa (burre)
5 žlica ruma
2 dl crne kuhane kave
KREMA:
Ne trebaju vam svi sastojci za kremu, nego izaberite jednu varijantu koju želite praviti. Opcija s kuhanom kremom od jaja je posebna, bogatog okusa, ali zahtjevnija. Krema s pudingom je jednostavnija, te daje mogućnost izbora okusa.
Varijanta 1 za kremu, sastojci:
5 jaja
5 dag čokolade
20 dag šećera
35 dag margarina
Varijanta 2 za kremu, sastojci:
- 2 podinga
- 1 litra mlijeka za puding
- 6 žlica šećera
PRIPREMA KREME
Jaja i šećer pjenasto umutiti i kuhati na pari. Dodati čokoladu i još malo kuhati, omekšani margarin malo mikserom izraditi i dodati mlakoj kremi. Mikserom sve skupa dobro izmiksati.
- Ako ne želite pripremati kremu sa žumanjcima možete napraviti dva pudinga prema receptu za puding i dalje u puding dodati čokoladu, margarin prema receptu i dalje nastaviti prema receptu.
PRIPREMA KOLAČA
Oblatnu premazati s malo kreme i na kremu složiti kekse koje smo namočili u mješavinu kave i ruma. Kekse premazati kremom i ponovo poklopiti oblatnom, redom slagati dok se ne potroši krema. Oblatna mora doći početna i završna.
Oblatne s keksima
Ovo je zanimljiva verzija kolača, no to nije jednostavna varijanta, budući da se krema kuha na pari. Stoga za one koji traže jednostavnu varijantu kolača ili nemaju iskustva s kuhanjem krema na pari, možda će bolji izbor biti brza varijanta oblatne: Brza oblatna – Recepti
Ukoliko nemate iskustva s kuhanjem žumanjaka na pari ili želite drugačiji okus i kremu, dobra opcija može biti i varijanta s pudingom. U ovom slučaju izbor okusa može biti širok, dakle možete izabrati okus čokolade, kakaa, lješnjaka, vanilije, slatko vrhnje, zanimljiva za oblatne može biti verzija karamele jer je to upravo okus koji se veže uz ovaj kolač, modernija verzija slana karamela, ali i bilo koji drugi okus koji vam se slaže s čokoladom jer se dodaje čokolada.
Karamela ili slana karamela su odlična varijanta da dobijete okus sličniji originalnom receptu, ali opet da imate potpuno drugačiji kolač.
Kada radite s pudingom, a ne želite čokoladni okus, tada možete izabrati neki potpuno drugačiji okus pudinga, napraviti malo čvršći puding i preskočiti dodavanje čokolade. Tako ćete dobiti potpuno novu varijantu kolača u kojem će biti naglašen okus, a to može biti bilo koja varijanta pudinga s okusom koji izaberete. Ovo je zanimljivo ako češće pravite kolače, pa želite kombinirati razne okuse, te da se ne ponavljaju kolači, tako da izbor nečeg drugačijeg može biti način da skoro ništa ne mijenjate u receptu, ali s obzirom da ste promijenili okus pudinga, i cijeli kolač će imati novi okus. No, računajte da se keksi umaču u kavu i rum, te da se okus pudinga treba slagati s tim.
Ovaj kolač bi se mogao napraviti i bez keksa u kremi, no, tada bi dobili neku varijantu kolača između oblatne i mađarice, što je i dalje dobar kolač, ali keksi unose malo raznovrsnosti okusa, a pošto su natopljeni u kavu i rum tada se okus obogati. Kao i u mnogim receptima, i u ovom se mogu raditi brojne izmjene, može se izbaciti rum ili kava, mogu se izostaviti keksi, a i dalje će kolač biti dobar. No, ako želite bogat okus, i da nisu na kraju svi kolači slični ili jednostavni, tada su te sitnice koje čine razliku bitne, koje stvaraju bogatstvo okus i po kojima se kolač razlikuje od jednostavno napravljenog pudinga.
Vezano:
Odgovori