Marinirani limun

Sastojci za 3 staklenke po 500ml

6 limuna

40g morske soli

2 cimetova prutića

2 komada zvjezdolikog anisa

1 komad cvata muškantnog oraščića

1 žličica zelenog papra u zrnu

Par listova svježe metvice

Nekoliko grančica svježeg ružmarina

Vrijeme pripreme: 30 min
Vrijeme mirovanja: 3 tjedna

Priprema: U veliku posudu stavite kuhati vodu te u nju dodajte dobro oprane limune. Kuhajte 2 minute, zatim isperite hladnom vodom i dobro obrišite. Narežite ih po dužini na četvrtine, no, ne do kraja, neka se sve četvrtine na jednom kraju drže zajedno.
Zakuhajte 750ml vode sa soli i ostalim začinima.
Ružmarin i metvicu isperite pod mlazom hladne vode i dobro osušite. Zajedno s limunima stavite u staklenku i prelijte vrućom marinadom. Staklenke odmah zatvorite i ostavite da stoji minimalno tri tjedna.