Zubatac s kaduljom na roštilju

Zubatac s kaduljom na roštilju

Sastojci:

1 zubatac od 1 kg

1 grančica kadulje

1 limun

maslinovo ulje

papar

sol

Priprema:

Dan prije u posudicu stavite nekoliko listića kadulje u 4 žlice maslinovog ulja. Drugog dana ribu očistite, operite, posolite je pa neka usoljena odstoji 1 sat. Zatim u ribu stavite grančicu kadulje i popaprite. Oštrim nožem na najdebljem mjestu napravite zareze pa u njih ulijete ulje s kaduljom i cijelu ribu premažite uljem. Stavite je na zagrijani roštilj na nauljenu rešetku i pecite na srednjoj vatri oko 15 minuta sa svake strane.Za vrijeme pečenja ribu namažite uljem. Pečenu ribu oštrim nožem narežite na komade i poslužite s kriškama limuna.