Krumpir s gljivama

Krumpir s gljivama

Sastojci:

1 kg krumpira

1 čaša kiselog vrhnja

250 g šampinjona

5 glavica luka

4 jaja

80 g ulja

sol

papar

peršinov list

Priprema:

Krumpir dobro operite, skuhajte ga u slanoj vodi, oljuštite i narežite na kriške. Luk očistite, operite, sitno nasjeckajte i prepržite na ulju. Dodajte sitno nasjeckane šampinjone, a pri kraju prženja i nasjeckani peršinov list. Kad se masa ohladi, dodajte jaja, sol, papar i vrhnje, pomiješajte je s krumpirom i sve promiješajte. Podmažite pogodnu posudu, stavite u nju cijelu smjesu i kuhajte na pari oko 1 sat.