Salata od špinata

Salata od špinata

Sastojci:

500 g špinata

200g mladog luka

2 jaja

40 g ulja

malo peršina

sol

Priprema:

Za ovu salatu upotrijebite mladi i svježi špinat. Očistite ga i operite te narežite na rezance. Dodajte sitno nasjeckani luk, peršin i nanu (metvicu). Sve polijte uljem, octom, a zatim posolite te promiješajte salatu. Jaja kuhajte u vreloj vodi oko 9 minuta, ohladite ih pod mlazom hladne vode i oljuštite. Narežite ih na kolutove pa njima ukrasite salatu koju ste prije toga premjestili u plitku zdjelu. Umjesto špinata možete upotrijebiti zelje i mladu koprivu.