Juha od tikvica

Juha od tikvica

Sastojci:

tikvice

maslac

1 žlica brašna

sol

žumanjak

3-4 žlice kiselog vrhnja

sok od limuna

kopar

Priprema:

Tikvice očistiti izvana i odstraniti sjeme, narezati na sitne kockice, staviti u posudu i kuhati. U vodu gdje se tikvice kuhaju dodati sitno kosanog kopra. Posebno zagrijati žlicu maslaca, dodati žlicu brašna. Brašno propržiri, ali paziti da zaprška ostane blijeda. Ubaciti zapršku u juhu pa ju prokuhati, a zatim posoliti. Prije objeda u posudu za juhu staviti žumanjak, 3-4 žlice kiselog vrhnja, sok od limuna, pa juhu na to naliti i poslužiti.