Raža na podlozi od povrća

Sastojci:

4 raže od 25 dag

50 dag blitve

20 dag krumpira

10 dag celera

10 dag mrkve

5 dag maslaca

2 dl maslinovog ulja

2 češnja češnjaka

1 žlica nasjeckanog peršina

sol

papar

Priprema:

Raže očistite, ogulite im kožu, operite, posušite i posolite. U tavi zagrijte maslinovo ulje, stavite raže i pecite s obje strane na umjerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatnožutu boju. Blitvu operite i skuhajte u slanoj vodi. Zatim je ocijedite i začinite maslinovim uljem i sitno nasjeckanim češnjakom. Krumpir, celer i mrkvu očistite, narežite na kocke i prokuhajte u slanoj vod oko 10 min odnosno dok ne omekšaju. Zatim ih ocijedite, stavite na rastopljeni maslac, posolite, popaprite i kratko pirjajte. Ražu prelijte mješavinom maslinovog ulja, nasjeckanog češnjaka i poslužite na podlozi od blitve i pirjanog povrća.