Pečena skuša s povrćem

Pečena skuša s povrćem

Sastojci:
60 dag skuše

40 dag tikvica

40 dag patlidžana

4 češnja češnjaka

3 žlice nasjeckanog peršina

maslinovo ulje

sol

Priprema:

Skušu očistite i dobro operite. Zatim je stavite sat vremena u marinadu od maslinovog ulja i zdrobljenog češnjaka. Posolite i pecite na roštilju ili gril tavi povremeno okrećući oko 10-15 minuta, ovisno o veličini ribe. Pečenu ribu prije posluživanja prelijte mješavinom maslinovog ulja, sitno nasjeckanog češnjaka i peršina. Poslužite s tikvicama i patlidžanima pečenim na roštilju.