Oslić u tijestu

Oslić u tijestu

Sastojci:

60 dag fileta oslića

50 dag lisnatog tijesta

20 dag mrkve

5 dag maslaca

1 žlica brašna

3 dl mlijeka

4 grančice kopra

1 dl vrhnja za kuhanje

sol

papar

Priprema:

Filete oslića operite i posušite.

Lisnato tijesto podijelite na četiri jednaka dijela i tanko razvaljajte.

Na sredinu tijesta stavite naribanu mrkvu, preko mrkve složite filet oslića, posolite, popaprite i prekrijte naribanom mrkvom.

Preklopite lisnato tijesto krajeve dobro stisnite i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 C oko 20-25 min.

U međuvremenu pripremite umak od kopra tako da na zagrijani maslac dodajte žlicu brašna, kratko promiješate i zalijte mlijekom. Posolite, popaprite i pustite da prokuha.

Zatim dodajte sitno nasjeckani kopar i vrhnje i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok umak ne dobije željnu gustoću. Oslića pečenog u tijestu poslužite s umakom od kopra.