Oslić s povrćem

Sastojci:

1 kg oslića

20 dag tikvica

20 dag krumpira

20 dag mrkve

10 dag maslaca

maslinovo ulje

2 češnja češnjaka

1 žlica nasjeckanog peršina

sol

Priprema:

Oslića očistite i dobro operite.

Zatim ga okrenite na leđa i oštrim nožem zarežite niz rebra blizu kralježnice s jedne strane tako da se sva rebra odvoje od mesa. Ponovite postupak s druge strane te odvojite i izvucite kralježnicu.

Posolite, pokapajte maslinovim uljem i pecite na roštilju ili grilu oko 5-10 minuta sa svake strane dok riba ne dobije zlatnosmeđu boju.

Povrće očistite, narežite na kockice i prokuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta odnosno dok povrće ne omekša.

Zatim ga ocijedite, stavite na rastopljeni maslac, kratko popirjajte i poslužite s ribom prelivenom mješavinom maslinovog ulja, nasjeckanog češnjaka i peršina.