Krem juha od škampa

Krem juha od škampa

Sastojci:

50 dag sitnijih škampa

maslinovo ulje

10 dag luka

10 dag mrkve

10 dag korijena celera

1 dl vrhnja za kuhanje

sol

papar

Priprema:

Škampima odvojite repove i odstranite im ljuske. Glave škampa i ljuske repova kuhajte u posoljenoj vodi. Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte naribanu mrkvu, naribani celer i nasjeckani češnjak. Prelijte temeljcem od škampa i kuhajte dok povrće ne omekša. Zatim povrće propasirajte i dodajte očišćene repove škampa. Začinite i kuhajte 3-5 minuta. Zatim u juhu umiješajte vrhnje, kratko prokuhajte i poslužite.