Cvjetača s vrhnjem i sirom

Cvjetača

Sastojci:

1 cvjetača

20 dag svježeg sira

1,5 dl mlijeka

2 žumanjka

5 dag maslaca

20 dag šunke

1 stručak vlasca

1 stručak kopra

sol

papar

1,5 dl slatkog vrhnja

limunov sok

Priprema:

Cvjetaču očistite, operite i skuhajte u slanoj vodi kojoj ste dodali malo limunova soka. Sir izgnječite pa ga pomiješajte s mlijekom i žumanjcima. Dodajte maslac koji ste ugrijali do smeđe boje, nasjeckanu šunku, vlasac, kopar, sol i papar i sve dobro promiješajte. Umiješajte čvrsto tučeno slatko vrhnje. Cvjetaču izvadite iz tople vode i prelijte je pripremljenim umakom.