Patlidžani sa sirom

Patlidžani sa sirom

Sastojci:

4 patlidžana

25 dag suhih gljiva

20 dag sira

1 žumanjak

5 dag parmezana

6 žlica ulja

Priprema:

Patlidžanima odrežite zeleni vrh, razrežite ih po sredini, izvadite im sredinu i stavite kuhati u kipuću vodu. Kuhajte ih oko 15 minuta. Suhe gljive operite i namočite u toploj vodi. Ocijedite ih i prepržite na ulju. Kuhane patlidžana izvadite, a sredinu pomiješajte s pirjanim gljivama. Gljivama dodajte sir narezan na kockice, žumanjak, parmezan i malo soli. Sve dobro promiješajte i polovice patlidžana napunite dobivenom smjesom, složite ih u tepsiju, prelijte ulje i pecite na jakoj vatri oko 20 minuta.