Buče

Buče

Sastojci:

1 kg buče

3 žlice razblaženog octa

5 žlia ulja

4 dag luka

1 režanj češnjaka

15 dag rajčice

kumin

sol

1,5 dl kiselog vrhnja

1 žlica brašna

Priprema:

Ogulite buče, prerežite ih na pola, očistite ih od sjemenki, naribajte i zakiselite. Ostavite ih da odstoje oko pola sata. Na ulju prepržite nasjeckani luk i češnjak, dodajte oguljenu i narezanu rajčicu, sve kratko propirjajte pa stavite buče, kumin i sol. Pokriveno pirjajte na umjerenoj temperaturi. Skuhanim bučama dodajte brašno pomiješano s kiselim vrhnjem pa sve zajedno još malo propirjajte.