Punjene sipe

Punjene sipe

Sastojci:

12 mladih sipa

500 g bijelog kruha bez kore

2 režnja češnjaka

2 žlice sitno nasjeckanog peršina

papar

2 čaše ulja

1 žlica sardel paste iz tube

1 žlica sitno narezanih kapara

5 dl vode

Priprema:

Sipe očistite, ali ostavite rožnatu ploču u trupu. U manju posudu stavite zdrobljeni kruh, dodajte nasjeckani češnjak, peršin, papar, čašu ulja, sardel-pastu i kapare pa sve dobro promiješajte. Pripremljene sipe napunite ovom masom i dobro ih nabijte, tako da se sipe zaoble kao jaja pa ih povežite tankim konopcem. Složite ih u keramičku zdjelu, prelijte mješavinom preostalog ulja i vode i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Maknite konopce i poslužite u istoj zdjeli.