Kuhano meso divlje svinje

Kuhano meso divlje svinje

Sastojci:

3/4-1 kg buta

sol

papar

1 mrkva

1/4 celera

peršin

svežnjić začina

voda

1/2 dl crvenog vina

Priprema:

Dobro oprano meso dva puta polijemo vrućom vodom te je odmah izlijemo. Meso posolimo, popaprimo i kuhamo u uzavreloj vodi s vinom, korjenastim povrćem i začinima dva do tri sata. Kuhano meso narežemo na ploške, pospemo povrćem narezanim na rezance i polijemo s dijelom juhe u kojoj se kuhalo meso. Uz meso poslužimo brusnice ili kuhani pikantni umak.

Vrijeme pripremanja i kuhanja: 2-3 sata.