Srneći kruščići u raguu

Sastojci:

40 dag srnetine

30 dag svinjetine

5 dag slanine

sol

papar

1/4 dl mlijeka

1/2 glavice luka

peršinovo lišće

1 jaje

muškatni orah

đumbir

4-5 dag mrvica

3 dag slanine

korjenasto povrće (1/2 mrkve, peršin, komadić celera)

luk

5 dag gljiva

2 krumpira

1/4 žličice slatke paprike

grabilica goveđe juhe

Priprema:

Srnetinu, svinjetinu i slaninu sameljemo, dodamo sol, papar i poprženi luk, peršinovo lišće, strugani muškatni orah i đumbir, jaje, mrvice i mlijeka prema potrebi. Na slanini popržimo na rezance narezano korjenasto povrće i luk. Dodamo papriku, gljive i na kolute narezan krumpir. Od mesa oblikujemo kruščiće, stavimo ih na povrće i zalijemo vrućom juhom. Posudu poklopimo i jelo pirjamo dok sve namirnice ne omekšaju. Kruščiće stavimo na tanjur, pospemo povrćem i prelijemo umakom.

Vrijeme pripremanja i pirjanja: 50 min.