Žličnjaci sa sirom

Sastojci:

25 dag svježeg kravljeg sira

2 jaja

2 žlice masti ili margarina

20 dag brašna

1 žlica kiselog vrhnja

1 dl slatkog vrhnja

10 dag krušnih mrvica

1 žlica pšenične krupice

10 dag šećera

ulje

sol

Priprema:

U dubljoj zdjeli zgnječite dobro ocijeđeni kravlji sir, zatim dodajte omekšalu mast ili margarin, jaja, kiselo vrhnje, pšeničnu krupicu i brašno, pa kuhačom umijesite tijesto, koje ne smije biti pretvrdo. Ostavite ga pokrivenog da malo odleži. Tada u dosta kipuće posoljene vode stavljajte veće žličnjake zagrabljene žlicom i kuhajte ih 5 minuta pokrivene, a onda otkrijte i kuhajte dokraja tj. Dok svi žličnjaci ne isplivaju na površinu vode. Kuhane žličnjake pažljivo ocijedite i slažite u prikladnu nauljenu posudu. Svaki red prelijte zagrijanim uljem, pospite poprženim mrvicama i šećerom i prelijte slatkim vrhnjem. Stavite u zagrijanu, isključenu i otvorenu pećnicu 10 minuta, a zatim ih poslužite tople.