Kisela cvjetača

Kisela cvjetača

Sastojci:

1 kg cvjetače

½ l bijelog vinskog octa

1 žlica soli

1 limun

2 lista lovora

6 zrna papra

Priprema:

Očistiti cvjetaču i otkinuti cvjetove. Držati ih u hladnoj vodi u koju smo stavili žlicu octa sat vremena.
U posebno pripremljenoj kipućoj slanoj vodi u koju smo dodali limun izrezan na ploške, ukuhavati cvjetove cvjetače 5 minuta. Cvjetove ocijediti i poredati u tegle, zaliti ih vrelim octom prokuhanim s paprom i lovorom. Kada se tegle ohlade tek tada zatvoriti.