Šampinjoni na maslacu – dinstani šampinjoni u tavi

Šampinjoni na maslacu – dinstani šampinjoni u tavi

Sastojci:

100 g maslaca (ili ulja)

500 g gljiva (šampinjona)

1 žličica ulja, 1 žlica octa

sol

papar, mljeveni bijeli luk, peršina

Priprema:

Za ovaj recept se mogu koristiti čitavi, ali i rezani šampinjoni.

• Iako se u osnovi recept zove šampinjoni na maslacu, može se koristiti i bilo koja druga masnoća, odnosno različite vrste ulja.

Šampinjone oprati, ako su veliki možete ih popoloviti ili narezati, ali i ostaviti čitave. Dodati papar, sol, malo mljevenog bijelog luka, peršina, žlicu ulja i žlicu octa. Ocat se može preskočiti, iako fino ujednači okus gljiva, dok se on sam na kraju i ne osjeti.

Na tavi zagrijemo maslac, kad se potpuno rastopi dodamo gljive. Poklopimo i na srednje jakoj temperaturi dinstamo oko pola sata uz povremeno miješanje. Ako se voda ispari i šampinjoni se počnu lijepiti za tavu može se dodati i malo vode.

Nakon pola sata šampinjoni će već biti prilično gotovi, skinuti poklopac i nastaviti dinstati kako bi isparila tekućina i kako bi šampinjoni dobili finu boju.

Vrijeme pripremanja: 30 – 45 minuta (ovisno o veličini gljiva / šampinjona)