Riža od jetre

Riža od jetre

Sastojci:

15 dag jetre ili slezene

1 jaje

1/2 žlice ulja

5 dag brašna

malo luka

češnjaka

mažurana

peršin

sol

papar

Priprema:

Jetru ili slezenu nastružemo ili dva puta sameljemo i protisnemo. Od jaja,ulja i brašna umutimo tijesto. Dodamo jetru ili slezenu i sitno nasjeckani luk, češnjak, mažuran i peršin. Dobro izmiješamo.

Ako je pregusto dodamo mlijeko, prerijetko zgusnemo brašnom. Kroz cjedilo za tjesteninu ulijemo tijesto u vrelu juhu i kuhamo nekoliko minuta. Ako je veća količina tijesta, kuhanu rižu pokupimo pjenjačom i iznova zakuhamo. Na kraju rižu razrijedimo vrućom juhom.

Vrijeme pripremanja i kuhanja: 35-40 min.