Slane pogačice

Umutiti 190 g maslaca i 70 g masti da masa bude rastresita.

Za to vrijeme skuhati 1/4 kg krumpira, oguliti ga, ispasirati, odmjeriti 200 g i staviti u maslac.

Dodati 400 g brašna, 1 cijelo jaje i 1 žumanjak. 20 g kvasca rastopiti u mlijeku (pola šalice za crnu kavu), posoliti i sve dobro izmijesiti pa ostaviti pokriveno u zdjeli da «prenoći» na hladnom mjestu.

Sutradan na dasci razvući tijesto, previnuti ga dva do tri puta kao što se radi s lisnatim tijestom.

Potom tijesto razvući valjkom, praviti od tijesta malim kalupom ili malom čašom kolutove promjera 2 cm, redati ih u lim za pečenje, premazati razmućenim jajetom i odmah peći.

Pogačice se mogu zarezati nožem u obliku mreže, kako bi ljepše izgledale.