Pečena srnetina
Namirnice:
1 kg srnetine, od buta ili hrbat
8 dag masti
Dodati nakon odmrzavanja:
1 kocka mesne juhe
Priprema i zamrzavanje:
Srneće meso nabodite slaninom. Nabadati možete na dva načina: ili šiljatim nožem napravite plitki rez i utisnite izrezane ploške slanine u obliku trokuta ili slaninu izrežite u rezance pa ih u manjim razmacima nabadajte uzduž mesnih vlakana. Zatim meso posolite, popaprite, natrljajte istučenim borovnicama i stavite u tepsiju na mast. Pecite u vrućoj pećnici. Za vrijeme pečenja polijevajte meso sokom od pečenja, ali dodajte nekoliko žlica vode. To ponavljajte češće dok meso ne omekša. Pečenku zatim ohladite, stavite u aluminijsku posudu, zalijte umakom od pečenja, dobro zapakirajte i zamrznite.
Trajnost: 2-3 mjeseca
Odmrzavanje i dogotovljavanje:
Pečenku s umakom izvadite iz zamrzivača i stavite u posudu da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Zatim je stavite u pečnicu, zalijte juhom od mesne kocke i ostavite da umak zakipi. Meso prelijevajte da se što prije zagrije. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje. Uz ovo jelo poslužite rižu, kuhani krumpir ili okruglice od kruha.
pa tko još peče meso i čeka 2-3 mjeseca da ga proba???Blesavog kuhara!
E , IGORE KAKO SAM SE SAD SLATKO ISMIJALA.HEHEHEHEEEEEEEEEEEE, DOBAR TI TAJ KOMENTAR.JA IMAM EVO MESO I TRAZIM RECEPT A KO CE STVARNO CEKATI DA TO PROBAM.HEHEHEEEEEE. E, NEKA TE BAS.MA JA CU TO PECI KO PRASETINU PA KAKO BUDE.