Zapečeni punjeni štapići

Namirnice:

1 žlica ulja

1 mala glavica luka

5 dag suhe slanine

25 dag mljevenog mesa (junetine)

papar

sol

peršinovo lišće

15 dag šampinjona

1 jaje

1 dl kiselog vrhnja

8 peciva (štapići)

6 dag maslaca

Priprema i zamrzavanje:

Na ulju kratko popržite nasjeckani luk i slaninu, dodajte mljeveno meso, posolite, popaprite i pirjajte. Šampinjone operite, očistite i izrežite na listiće. Kad meso napola omekša dodajte šampinjone i sve zajedno ispirjajte do kraja. Malo ohladite pa umiješajte jaje, kiselo vrhnje i nasjeckano peršinovo lišće. Po potrebi začinite. Pecivu odrežite vrh i izdubite sredinu. Žlicom napunite pecivo i svaki štapić zatvorite odrezanim vrhom. Štapiće po površini premažite maslacem, svaki zamotajte u alu-foliju i zamrznite.

Trajnost: 1-2 mjeseca.

Odmrzavanje i dogotovljavanje:

Zamotane štapiće odmrzavajte oko 1 sat na sobnoj temperaturi pa ih stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 minuta na temperaturi od 220 C=493 K. Odmotajte foliju i zapečene punjene štapiće poslužite kao malo toplo jelo uz čaj ili neko drugo piće.