Rolat (rolada) s jagodama

Sastojci

6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica brašna

Krema
200 ml slatkog vrhnja za šlag
130 g kiselog vrhnja
50 g šećera u prahu
(1 šlag fix)

150 g jagoda

Priprema:

Dobro mikserom umutiti jaja sa šećerom.

Zatim lagano dodavati brašno, žlicu po žlicu i miješati. Nemojte miješati mikserom nego špatulom ili samo s žicama iz miksera.
Pleh za pečenje (dosta veliki, otprilike 30×35) dobro namastiti margarinom i posuti brašnom ili ga prekriti s pek papirom.

Kada je tijesto pečeno, izvadite iz pećnice i zarolajte u vlažnu krpu, ili u pek papir na kojem ste pekli kolač.

Slatko vrhnje dobro umutiti dok ne postane, čvrsto, a zatim u njega dodajte kiselo vrhnje i šećer u prahu. Ako vam krema nije dovoljno čvrsta možete dodati i 1 šlag fix.

Kremom namažite biskvit a zatim po kremi rasporedite narezane jagode i savijte roladu. Izvana ga namažite preostalom kremom i po želji ukrasite sjeckanim jagodama.