Kukuruzni kruh s maslacem i mlijekom

Kukuruzni kruh s mlijekom i maslacem je varijanta kukuruznog kruha u koji se dodaje maslac ili margarin i mlijeko što mu daje drugačiji i malo bogatiji okus.

Sastojci:
– 10 vrhom punih žlica kukuruznog brašno
– 20 g margarina ili maslaca
– 2 dl mlijeka
– 1 vrhom puna mala žlica soli
– pola male žlice šećera
– glatko brašno (16 -20 vrhom punih velikih žlica )
– 13 g svježeg kvasca (trećinu digo kocke)

Priprema:

– 10 velikih žlica kukuruznog brašna ofurite s vrelom vodom da dobijete meku smjesu. Pustite da se potpuno ohladi.

– Stavite u jednu posudu razmrvljeni kvasac, šećer i žlicu glatkog brašna, te zalijte s 2 dl mlakog mlijeka. Pomiješajte i pustite da se diže 15 min.

– U veliku posudu umiješajte hladnu kukuruznu smjesu, žlicu soli, maslac ili margarin, glatkog brašna prema potrebi (oko 16 -20 vrhom punih velikih žlica), te još vode ako je potrebno. Trebalo bi se početi odvajat od posude ako je dobro izmiješano. Pustite da nadolazi 60 minuta. Povremeno pomiješajte.

– Prebacite u nauljeni plah za pečenje. Rubove navucite prema sredini, te brzim pokretom prevrnite tijesto, tako da nauljena strana bude gore, a kruh bude pravilnog kružnog oblika.

– Pokrijte i ostavite 20 minuta.

– Stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta. Provjerite kruh, te pecite još prema potrebi.

Vezano: