Nadjeveni modri patlidžani

Nadjeveni modri patlidžani

Sastojci:

4-5 patlidžana

2 jajeta

2 žlice mrvica

2 žlice kiselog vrhnja

sitno sjeckani peršinov list

sjeckani češnjak

crvena paprika

sol

malo ulja

Priprema:

Četiri do pet patlidžana skuhati i izrezati na polovice. Sredinu patlidžana sitno nasjeckati i dodati im dva cijela jajeta, 2 žlice mrvica, 2 žlice kiselog vrhnja, sitno sjeckano peršinovo lišće i sjeckani češnjak. Dodati još crvene paprike, soli i malo ulja. Ovim nadjevom nadjenuti izdubljene patlidžane, potom polovice ponovno sastaviti. Pripraviti umak od rajčice i kuhati patlidžane u njemu.