Popečci od gljiva

Popečci od gljiva

Namirnice:

40 dag vrganja ili pola šampinjona

4 žlice ulja

1 glavica luka

2 žlice kiselog vrhnja

2 žlice mrvica

sol

papar

2 češnja češnjaka

1 jaje

peršinovo lišće

brašno

jaja

mrvice za paniranje

Dodati nakon odmrzavanja: ulje za prženje

Priprema i zamrzavanje:

Gljive dobro očistite, izrežite ih na mlo deblje listiće i prelijte kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta dobro ih ocijedite. Zatim ih sitno narežite i pomiješajte sa svjetlo poprženim nasjeckanim lukom, namočenim mrvicama i kiselim vrhnje. Posolite, popaprite, dodajte jaje, usitnjeni češnjak i peršin. Sve dobro izmiješajte i ako je smjesa premekana dodajte još mrvica. Oblikujte plosnate popečke pa svaki umočite u brašno, istučena jaja i mrvice. Tako pripremljene popečke stavite jedan do drugog na pobrašnjeni pladanj pa ih otvorene zamrznite. Nakon 2 sata ih izvadite, složite u vrećice i ponovno zamrznite.

Trajnost: 1-2 mjeseca.

Odmrzavanje i dogotovljavanje:

Još zamrznute odreske stavite na vruće ulje pa ih na umjerenoj temp. ispržite
s obje strane. Poslužite sa salatom.